Simpozioane de nutriție la Congresul internațional de asistență medicală - Asistenta medicală Bitácora
Ni se spune în repetate rânduri că ne încălzim deja pentru marele eveniment ICN, cea mai mare adunare de asistente pe metru pătrat care va avea loc pe fața pământului. Dar din această postare vă spun că încălzim și sobele și răcim frigiderele, deoarece Nutrition a ajuns la Programul Oficial al CIE.
Desigur, totul este metaforic, dar nu este o prostie dacă știm că mâncarea are nevoie de căldură pentru a găti și rece pentru a evita ruperea lanțului de siguranță alimentară.
Consiliul general al asistenței medicale, Comitetul științific al Congresului, a convenit cu Comitetul central cu privire la existența simpozioanelor paralele în cadrul programului oficial. Trei dintre ele vor fi pe teme legate de alimentație și nutriție.
În calitate de delegat al CGE pentru probleme nutriționale, este o onoare și mai presus de toate o bucurie să poți lucra la dezvoltarea Programului științific al celor trei, împreună cu Comitetul științific spaniol al Congresului. Trei subiecte - care ca asistent medical și ca asistent medical prescriptor - mi se par de mare interes pentru asistenții medicali generaliști și mai ales pentru asistenții medicali primari.
Vom vorbi atunci despre cele trei simpozioane nutriționale pe care le vom avea ocazia să ne bucurăm la Barcelona și că de aici vă chem să participați la toate cele trei și să vă puteți contribui la toate asistența medicală și cercetările pe care le aveți la subiecte.
1.- Dieta, microbiota intestinală și sănătatea
Acest subiect este incitant, este cea mai absolută avangardă la care participă foarte puțini profesioniști din domeniul sănătății. Și noi, asistenții medicali, vom contribui, învăța, dezbate, așa cum este dictat de motto-ul Congresului: Asistenții medicali în prim plan prin îmbunătățirea îngrijirii
Vom vorbi despre influența dietei asupra microbiotei; dacă, în fața malabsorbției și a intoleranței la lactoză, lactatele ar trebui să dispară din dietă; modul în care stilul de viață, controlul greutății și aportul de iaurt servesc ca indicator al calității dietei.
Dieta joacă un rol fundamental în menținerea sănătății individului și intervine foarte activ în îmbunătățirea diversității microbiotei noastre intestinale și a mai multor calități ale acesteia. De aceea, combinația ambelor este esențială pentru buna funcționare a tractului digestiv, în special a intestinului.
Am numit microbiota intestinală „al doilea creier” din cauza modului în care este implicată în dezvoltarea corectă a intestinului și a funcțiilor acestuia, acționând cu activitate metabolică intensă în corpul nostru.
Cele mai relevante studii sunt recente, deoarece în ultimii zece ani s-a aprofundat importanța și rolul pe care microbiota intestinală îl are în organismul nostru și, prin urmare, în sănătatea și calitatea vieții noastre; și chiar și în tulburări metabolice precum obezitatea.
Vom fi, de asemenea, în prim plan atunci când vom discuta despre utilizarea sau restricția lactatelor care conțin lactoză la indivizii cu absorbție slabă sau la cei cu deficit de lactază. Metaanalizele ultimelor studii publicate au răsturnat ceea ce susțineam până acum câțiva ani.
2.- Carne de porc într-o dietă echilibrată
Poate fi șocant faptul că la un congres mondial privind asistența medicală și în fruntea îngrijirii, se vorbește despre carne de porc. Dar nimic nu este mai departe de adevăr, deoarece există atât de multe mituri și dezinformări despre unele alimente sănătoase în promovarea sub acoperire a dietelor miraculoase, încât suntem îngrijorați de deficiențele alimentelor sănătoase care duc prea des la tulburări de alimentație și/sau în sănătate tulburări.
Vom explica și vom împărtăși informații despre importanța tehnicilor de gătit sănătoase cu carnea de porc și alte alimente, în lupta împotriva obezității și a altor tulburări metabolice. Carnea proaspătă a porcului admite diverse forme culinare, astfel încât, prin aportul părților sale slabe, să obținem acizii grași nesaturați pe care îi conțin, care sunt de o mare importanță, astfel încât dieta să se dovedească a fi sănătoasă pentru inimă.