Simplul truc pentru a-ți face bătăile crocante la exterior și miere la interior - Gătit
Există cele mai eficiente trucuri pentru a face aluatul perfect și unul dintre testele de foc este de a face calmarul bun la română
Timp de citire: 3 '
18 AUG 2020 - 18:28 Actualizat la 18:29
Odată cu sosirea verii și gândindu-ne la vacanțe, chiar dacă este o situație diferită cu „noua normalitate”, călătorește către momente unice cu cei dragi, este mesele de după cină, este gustarea în baruri pe plajă și este o băutură răcoroasă și uo prajire buna. Lucruri minunate care oferă momente de fericire deplină.
Acum, atingerea perfecțiunii aluatului în propunerile gastronomice nu este atât de simplu pe cât pare. Prin urmare, este esențial să vă controlați tehnica, deoarece va face o diferență completă în felurile dvs. de mâncare. Și, dacă vorbim despre mâncăruri prăjite, îmi vin în minte o mie de mușcături delicioase, dar dacă există una mitică care îi place tuturor, este calmarul la română. Fie într-un sandviș, fie singur cu lămâie sau maioneză.
Cheia bătătorului
Un bătător bun este cheia între care reușești să te pregătești some calamari a la romana sau eșecuri cu un accident. Putem cumpăra cei mai buni calamari de pe piața de pește, asta este foarte proaspăt, dar dacă eșuăm cu el panificată, Va fi inutil dacă vom cheltui banii pe un bun calamar.
Pentru ca tu să ai succes, îți prezentăm o rețetă pentru aluatul cu care vei reuși și cu siguranță mesenii pe care îi inviți vor dori să repete. Din mâna bucătarului David Piedra, Nu vom ști doar cum să facem un aluat bun, pe care îl puteți folosi apoi în alte alimente, dar vă vom învăța și cum să pregătiți calmarul, astfel încât să aibă o aromă unică: „Secretul este că aluatul este dur și crocant. Lucrul normal în chiringuitos este să găsești calamar prăjit, nu cu acest aluat, adică să treacă doar prin făina de prăjit. De îndată ce le încercăm cu acest aluat, veți observa imediat diferența ”, explică bucătarul David Piedra.