Siguranța alimentelor la domiciliu OCU
Îți place să îți pregătești propriile conserve? Vara este momentul ideal pentru a o face: avem multe fructe ... și timp. Pentru un rezultat bun, primul lucru de făcut este să alegeți materii prime de bună calitate și apoi să urmați procesul pas cu pas și cu atenție, pentru a evita riscurile.
Botulismul în conserve la domiciliu
siguranța conservată este o temă recurentă. Trebuie să fi atent. Primul lucru de evitat riscul botulism (sau probleme legate de alte bacterii), este nu consuma conserve au capac umflat, sau cele care emit miroase ciudat la deschidere sau ce salgele au tras conținutul cutiei, mai ales dacă iese amestecat cu gaze, spume. Uneori sare puțin pentru că sunt foarte plini sau au ceva lovitură, dar este o ieșire non-violentă.
Ce este botulismul?
Botulismul este cauzat de o toxină produsă de bacteria Clostridium botulinum, un microorganism găsit în sol, trăiește fără oxigen (anaerob) și produce spori foarte rezistenți. Acest bacteriile pot produce diferite toxine, dintre care unii sunt responsabili de botulism. Este o boală care provoacă paralizie și, în funcție de doza de toxină ingerată, poate fi mai mult sau mai puțin gravă, chiar fatală în multe cazuri.
Primul simptomele apar între 12 și 36 de ore după ingestie de alimente contaminate. Aceste simptome pot provoca slăbiciune, amețeli sau un sentiment de paralizie. De asemenea, pot apărea vărsături, dificultăți de respirație, balonare abdominală, constipație sau diaree. Mai târziu, pot apărea dificultăți de vedere, înghițire sau vorbire corectă, gură uscată ... și poate duce la paralizie. Dacă acționează rapid Când apar simptome, otrăvirea poate fi tratată cu un tratament specific.