Shirataki de la Konjac; pasta potrivită pentru slăbit - Adelgazar
De asemenea cunoscut ca si Konjaku, cartof konnyaku, limba diavolului, crin voodoo sau șarpe de palmier, konjac (Amorphophallus konjac), este un raia deosebit de comun în Japonia de mai bine de 2000 de ani, ca ingredient în tăiței numit shirataki.
Planta konjac este cultivată în China, Japonia, Coreea, Taiwan și Asia de Sud-Est. Din cormul sau bulbul său se numește o gelatină Konnyaku.
Rădăcina, utilizată de peste 1.500 de ani ca compus medicinal este un aliment sănătos și total natural, alcătuit din 97% apă și restul de 3% dintr-o fibră naturală numită glucomanan, o substanță utilă în dietele de slăbire.
În bucătăria japoneză, Konnyaku se produce prin amestecarea făinii Konjac cu apă sau apă de var; Este folosit ca ingredient în multe feluri de mâncare și specialități, cum ar fi Oden, Sukiyaki, gyudon și tăiței Shirataki. De asemenea, este folosit de vegetarieni ca înlocuitor al jeleurilor de animale. Konnyaku de vânzare în magazinele alimentare este ambalat în pungi de plastic, conținând apă și are aspectul unui bloc gri cu consistența jeleului ferm.