Shakshuka fără zahăr REȚETĂ MISS BLASCO ®
Shakshuka este un fel de mâncare tradițional în bucătăria din Orientul Mijlociu, are asemănări cu alte feluri de mâncare tradiționale precum Menemen turc Ouă Rancheros Mexicani, Ouă prăjite Spaniola și versiunile se găsesc și în bucătăria arabă, marocană și sefardă. De fapt, originea sa se află în gastronomia din Africa de Nord.
În zona Orientului Mijlociu este preparat în moduri diferite, de exemplu în Israel există versiuni mai picante ale rețetei, în Turcia Menemen De obicei se servește la micul dejun și în Spania variază în funcție de zona geografică, evidențiind ouăle de flamenco atât de faimoase în sudul țării, pisto manchego la care se adaugă și ouă și ouăle în farfurie cu chorizo.
În mod curios, este o rețetă adânc înrădăcinată în estul Mediteranei, dar în același timp foarte asemănătoare cu ouă de fermă mexicană unde se adaugă piper serrano.
În această postare vă propun o rețetă pentru Shakshuka foarte ușor, ideal pentru micul dejun, dacă sunteți unul dintre cei care de obicei încep ziua cu putere, dar și foarte potrivit pentru un prânz sau o cină simplă zilnică.
Shakshuka este un fel de mâncare asemănător cu ouăle noastre plătite, bărbații turci și ouăle mexicane Rancheros.
Principalele ingrediente ale Shakshuka Sunt legumele variate, roșiile, ardeii, ceapa, usturoiul și condimentele, ardeii iute, chimenul și, desigur, ouăle. Pentru a-l pregăti nu trebuie să aveți cunoștințe de gătit excelente, ci doar puțină răbdare, respectați ordinea ingredientelor și acordați-le timpul necesar de gătit, astfel încât rezultatul să fie foarte gustos.
Ouăle pe farfurie a fost una dintre primele rețete pe care am învățat să le fac atunci când, proaspăt ieșită din facultate, m-am căsătorit și am constatat că atât eu, cât și soțul meu aveam o carte de rețete destul de rar, între noi compilam rețete pe care le făcuseră parte din viața noastră într-o măsură mai mare sau mai mică și am început să le punem în practică, la început nu a fost ușor, am făcut multe greșeli, dar insistând că ne îmbunătățim și ne extindem gama de posibilități. El a adus ouăle în farfurie, în familia sa erau pregătite din când în când și știind că dificultatea farfuriei era mică, le-am adăugat imediat la umila noastră carte de rețete.
Shakshuka este o rețetă ușor de preparat, în unele țări se consumă la micul dejun, în altele la prânz, este ideal și ca cină zilnică.
Le pregăteam noaptea, o dată la două săptămâni și adevărul este că le iubeam. Am petrecut mulți ani fără să le pregătesc și acum, văzând că un fel de mâncare de genul Shakshuka Este atât de răspândit în întreaga lume încât mi-am amintit de acea cină simplă și gustoasă, care atât de multe nopți ne-au bucurat existența.