Sfeclă roșie - Vezi grădina ta; n Grow - Extensi; n de la Universitatea din Illinois

Sfecla de masă (cunoscută și sub numele de sfeclă de grădină, napi de sânge sau sfeclă roșie) este o legumă populară în grădinile americane. Frunzele (gâtul) sfeclei sunt o sursă excelentă de vitamina A, iar rădăcinile (sfecla) sunt o sursă bună de vitamina C. Frunzele sunt fierte și servite proaspete ca legume, în timp ce rădăcinile sau capetele pot fi păstrate în oțet pentru salate sau fierte întregi, apoi tăiate în felii sau bucăți. Sucul de sfeclă este un ingredient de bază în borșul rusesc (un tip de supă). Sfecla de grădină este strâns legată de bietul elvețian, sfecla de zahăr și sfecla furajeră. Sfecla roșie (cunoscută și sub denumirea de sfeclă obișnuită) este considerată prea rustică pentru consumul uman, dar este produsă pentru hrănirea animalelor.

Soiuri recomandate

Livada-Gradina (Polenizare Deschisa)

Livada-Gradina (hibrizi)

Răzbunător (57 de zile până la recoltare; sfeclă viguroasă, uniformă; formă de balon neted, de dimensiuni medii, roșu; frunzele sunt strălucitoare și bune pentru a fi consumate ca legume)

Mare rosu (55 de zile până la recoltare, sfeclă care produce mai bine când iese din sezon, aromă și producție excelente)

Gladiator (48 de zile până la recoltare; sfeclă suculentă, cărnoasă, cu textură fină, total roșu închis; menține culoarea după gătit; formă, dimensiune și aromă uniforme, excelente pentru conservare sau conservare)

Pacemaker (50 de zile până la recoltare; sfeclă prematură; frunze scurte, sfeclă de calitate excelentă)

Ace Red (53 de zile până la recoltare; prematur; sfeclă dulce, roșie; rezistă la temperaturi ridicate pe timp cald; crește viguros)

Războinic (57 de zile până la recoltare; foarte uniformă, forma globului, se dezvoltă rapid, menține calitatea pe măsură ce sfecla crește; roșu închis în interior și în exterior; frunzele au dungi roșii)

Mini (sfeclă mică)

Mica mica (50 de zile până la recoltare; dimensiune uniformă, mică; siluetă bună; netedă; crește rapid pentru a forma sfeclă netedă)

Minge mică mică (54 de zile până la recoltare; sfecla are dimensiunea unui dolar când este coaptă; rotundă; poate fi ambalată întreagă; frunzele mici sunt bune pentru salate)

Specialitate

Cilindric (60 de zile până la recoltare; lung, cilindric; la tăiere, toate feliile au același diametru)

Spune Chioggia (50 de zile până la recoltare; este o tradiție italiană; rotunjită, pielea este roșie caramel; interiorul său -carnaza- este roșu și alb în dungi; dulce, moale; cu frunze verzi strălucitoare, moi și gustoase; germinează în procente mari și se maturizează rapid; nu devine lemnos când se maturizează)

De aur (55 de zile până la recoltare; untos, neted și dulce)

Gât verde legat (65 de zile până la recoltare; sfeclă roșie rotundă, strălucitoare, culoare internă bună pe vreme rece; frunze superioare pentru salate).

Când să semeni?

Sfecla este destul de rezistentă la îngheț și poate fi plantată în grădină cu 30 de zile înainte de sfârșitul înghețului. Deși sfecla crește bine pe vreme caldă, patul de sămânță se instalează mai ușor în condiții reci și umede. Stabiliți plantații la scară, la distanță de 3-4 săptămâni până la mijlocul verii, astfel încât să aveți un aport constant de sfeclă proaspătă, moale și ușor fragedă. Irigarea asigură germinarea și înființarea plantațiilor ulterioare.

Semănat spațiu și adâncime

Sămânța de sfeclă este de fapt un grup (grup) de semințe dintr-un fruct uscat. Din fiecare fruct pot crește mai multe plante. Unele companii de semințe separă clusterele, pentru a avea semințe individuale și pentru a avea o precizie mai mare la plantare. Semințele sunt plantate la o adâncime de 1/2 inch și la distanță de 1 inch. Lăsați între 12 și 18 inci între rânduri (creste). Tulpini slabe, este adesea rezultatul plantării prea adânci sau când solul formează o crustă după o ploaie puternică. Când se întâmplă acest lucru, plantele pot apărea într-o perioadă relativ lungă de timp, provocând diferite dimensiuni și vârste ale plantelor din patul de sămânță. Unii grădinari au descoperit că punerea unei scânduri peste brazdă după plantarea se blochează în umezeala solului și îndepărtează crustele solului după ploi abundente. Placa trebuie îndepărtată imediat ce începe să apară primul răsad.

Aproape întotdeauna este necesară subțierea manuală (selectarea celor mai bune plante). Răsadurile ar trebui să fie subțiate astfel încât să fie la 1-3 centimetri distanță. Dacă subțierea este întârziată până când plantele au o înălțime de 3 inci, plantele subțiate (eliminate) pot fi gătite sau servite ca salate, similar cu spanacul. Unii bucătari lasă sfecla mică (de obicei, de mărimea unei cinci sau de marmură) atașată de frunzele verzi.

Deși rareori se face, sfecla poate fi transplantată. Trebuie avut grijă ca sfecla (rădăcinile) să fie plantată vertical, astfel încât sfecla să crească corespunzător.

Atent

Colindarea (punerea solului lângă plante) este adesea importantă, deoarece sfecla nu concurează bine cu buruienile, mai ales când sunt mici. Deoarece sfecla crește foarte aproape de suprafață, plivirea timpurie și manuală, prelucrarea frecventă și superficială sunt cele mai eficiente metode de combatere a buruienilor între rânduri (rânduri). Agitarea profundă a solului pentru a îndepărta buruienile proaste poate deteriora sfecla. La fel ca alte culturi de rădăcini, sfecla are nevoie de sol fertil (în special bogat în potasiu) pentru o creștere puternică. Păstrați plantele de sfeclă cu o umiditate uniformă pentru cele mai bune performanțe.