Gatiti cu ingredientele pe care le aveti acasa Spirale cu broccoli si conopide prajite - La Tercera
Bucătarul Josefina Turner a fost prins de carantină plină de planuri. Pentru ea, anul de lucru a început mai puternic în martie și era pe punctul de a debuta în aprilie cu o serie de ateliere de masă și punerea mesei. "Dar După 18 martie, totul a fost anulat și am avut mult timp să mă gândesc. Carantina m-a mobilizat și mi-a dat posibilitatea să fiu mai creativ ca niciodată pentru a genera noi locuri de muncă ”, spune el. Josefina își împărtășește zilnic rețetele pe Instagram ei @josefinaturnerf. Sunt întotdeauna feluri de mâncare bogate și foarte bine prezentate. Dar odată ce a început închiderea, și-a dat seama că trebuie să se arate puțin mai mult: prin această vizibilitate, a continuat să facă ceea ce face cel mai bine și, de asemenea, a consolidat legătura cu adepții săi.
"Am pregătit o invitație de a fi flexibili cu bucătăria, pandemia ne-a învățat că nimic nu este sigur și că trebuie să fim creativi pentru a o lua bine", El spune. De aceea s-a gândit la ingrediente care ar putea fi ușor înlocuite cu altele: „Dacă nu există cartof, există cartof dulce, sfeclă, morcov, toată familia tuberculilor. Dacă nu există orez, există quinoa, există poreclă și așa mai departe ”. Pentru ea lBucătăria nu este despre rezultate perfecte, ci despre mâncare bogată, inovatoare, care ajută la conținerea noastră. Mai ales în aceste vremuri.
„Provin dintr-o familie mai mult sau mai puțin dezorganizată, părinții mei sunt separați de când eram fată și cu frații mei astăzi suntem foarte apropiați, dar a fost mult timp când am petrecut mult timp în casele prietenilor. Am admirat acele case în care toți luau prânzul împreună și capacitatea acestor mame de a-și aduce copiii împreună, cu prietenii și partenerii”Spune Josefina. „M-am bucurat în casele prietenilor mei unde primeau mereu mâncare delicioasă”.