Broccoli, 14 proprietăți și beneficii ale acestei legume
Broccoli, de asemenea, cunoscut sub numele de broccoli, cum ar fi conopidă, Este o legumă care aparține familiei Cruciferous și a genului Brassica oleracea, soiul Itálica. Broccoli este inclus în principal în rețetele pentru primele feluri de mâncare, ca garnitură pentru un al doilea fel de mâncare și sunt chiar și cei care se bucură de această minunată legumă la gustare sau seara. smoothie sau suc verde de la micul dejun.
Broccoli este o legumă care poate fi consumată crudă sau gătită și poate fi preparată la abur, coaptă, adăugată în caserole, supe sau tocănițe, poate fi preparată în sosuri, consumată gratinată, prăjită, sotată ... Desigur, orice broccoli organic .
Știți că broccoli este considerat de mulți oameni ca un super aliment? În acest articol veți vedea că broccoli este un aliment foarte benefic pentru sănătate, îl cunoașteți și adăugați-l la dieta dvs. 1,2
Proprietățile nutriționale ale broccoli
Broccoli poate fi considerat o legumă foarte hrănitoare, deoarece oferă dietei o cantitate mare de fibre, minerale și vitamine, în principal vitamina C și folati 1,2 .
Printre mineralele sale găsim; fosfor, fier și potasiu. De asemenea, furnizează sulf, care este responsabil pentru mirosul caracteristic 3. Este o sursă excelentă de vitamina K, C, B1, B6, A, E, crom, acid folic, mangan, potasiu și cupru. De asemenea, este bogat în Omega 3, proteine vegetale, calciu, zinc, fier și seleniu 4
Pe de altă parte, broccoli conține fitonutrienti (glucozinolati, izotiocianati si indoli) printre care se remarca sulforafan (izotiocianat) si indol-3-carbinol (indol), antioxidanti (b-caroteni si vitamina C), fibre (solubile si insolubile) si fitochimicale.
În acest tabel puteți vedea mai detaliat compoziția nutrițională a broccoli:
14 beneficii ale sănătății broccoli
Datorită compoziției sale, broccoli are numeroase beneficii pentru sănătate și de data aceasta vă arătăm 14 dintre ele:
1.- Ajută la prevenirea cancerului
Pentru combinația sa de antioxidanți, detoxifianți pro și antiinflamatori 4
2.- Protejează sistemul cardiovascular
Ajută la reducerea nivelului de colesterol LDL din sânge și previne formarea de homocisteină, care este un factor de risc pentru sistemul cardiovascular 4
3.- Protejează sănătatea ochilor
Datorită conținutului său de carotenoizi, aportul său fiind asociat cu o scădere a retinei, a maculei și a problemelor cristaline
4.- Previne diabetul de tip II
Datorită antioxidanților săi și acțiunii glucozinaților
5.- Protejează sistemul digestiv
Datorită conținutului ridicat de fibre și fitonutrienți
6.- Oferă numeroase vitamine și ajută la metabolismul acestora
În principal vitamina K și A, a căror unire ajută persoanele cu deficit de vitamina D prin reglarea metabolismului lor. 4
7.- Reduce riscul de inflamație cronică
În principal datorită compușilor săi de sulf și prezenței izocianaților și a omega-3 4
8.- Ajută la prevenirea defectelor în timpul sarcinii
Fiind bogat în fier și acid folic 5,6
9.- Protejează de infecții
Datorită conținutului de vitamina A 5 sau beta caroten pe care îl conține broccoli
10.- Îmbunătățește regenerarea și vindecarea celulară 5
Mai multe motive pentru a lua broccoli în timpul sarcinii și dacă există probleme ale pielii.
11.- Reglează echilibrul fluidelor și mineralelor
Aceste funcții sunt îndeplinite în principal de potasiu 4