Dieta Mănâncă ce vrei și când vrei fără să te îngrășezi, un vis pe care îl poți face realitate
Învățarea de a asculta semnalele de apetit și sățietate trimise de organism este esențială pentru alegerea celor mai bune alimente, controlul porțiilor și bucurarea libertății maxime atunci când mănâncă
Mănâncă ceea ce vrei, când vrei și mereu sănătos, fără riscul de a te înghesui în chipsuri gustoase, arahide crocante acoperite cu miere de sare sau ciocolată rafinată napolitană. Un open bar gastronomic în care nu vei câștiga kilograme. Promisiunea pare a fi un vis împlinit și teoria alimentației intuitive, care asigură că este o posibilă aspirație, nebună. Conceptul sună ca un ciarlat nutritiv, dar poate să nu fie nerezonabil. De fapt, ideea nu se referă la o dietă care promite să te facă să slăbești sau care exaltă unele alimente. hrănire Intuitivul este simbolul libertății sănătoase atunci când vine vorba de a mânca și tocmai aici se află complexitatea sa.
Fundamentele teoriei, popularizate de dieteticienii Evelyn Tribole și cartea lui Elyse Reschson The Intuitive Diet, publicată pentru prima dată în 1995, sunt ușor de înțeles: în loc să restricționați alimentele și să mâncați în timpul orelor militare, mâncați intuitiv, ascultați corpul, lăsați-l să ne ghideze când să mâncăm, ce să mâncăm, când suntem sățioși. Desigur, este important și să știi cum să iei cele mai sănătoase decizii. Dacă putem controla corpul și mintea, nu ar trebui să mâncăm în exces și să facem alegeri mai sănătoase. Dar punerea în practică a acestor idei nu este ușoară și este firesc să ne îndoim de eficacitatea unei abordări nutriționale ca aceasta. Cum te separi de mediu, de emoții și de convențiile sociale care influențează atât de mult mâncarea? Oare alegerile conștiente ne pot ajuta cu adevărat să controlăm pofta, ca un minunat supliment de hrană junk? Și ce sprijin oferă știința pentru alimentația intuitivă?
Meniul este dictat de corp, când știi cum să-l asculți
Conform teoriei autodeterminării profesorilor de psihologie Richard Ryan și Edward Deci, avem tendința de a mânca alimente sănătoase în mod natural. Poate fi o afirmație surprinzătoare, dar se înțelege cel mai bine atunci când experții sugerează acest lucru Urmarea dietelor de slăbit se termină adesea cu eșec, deoarece le percepem ca experiențe de control. Potrivit unui articol publicat în Journal of Public Policy & Marketing, „strategiile mai consistente care facilitează motivația autonomă sunt mai susceptibile de a fi internalizate de consumatori și duc la o schimbare mai durabilă a comportamentului și, la rândul său, la o bunăstare psihologică mai mare” . Cu alte cuvinte, cea mai bună schimbare a dietei ar fi cea realizată din interior, nerespectând un meniu strict stabilit.
Deși, ca bebeluși, avem nevoie de mâncare plângând și țipând de fiecare dată când dorim să mâncăm, ca mașini perfecte pentru comunicarea nevoilor, capacitatea se pierde de-a lungul anilor: Noi, adulții, pierdem adesea capacitatea de a observa exact cât de flămânzi suntem și cât de saturați suntem. Vina este „stereotipurile dobândite, cum ar fi micul dejun în jurul orei opt dimineața, mâncarea în jur de două și cina în jurul orei nouă”, explică Pablo Ojeda, dietetician-nutriționist și membru al grupului de psihobezitate al Societății spaniole pentru studiul obezitate.
Idealul este să cultivați un comportament alimentar intuitiv la vârstele timpurii, întrucât „atunci când mecanismele foametei și satietății sunt perfect ajustate”, avertizează dietistul-nutriționist Manuel Moñino, din zona de gestionare a cunoștințelor științifice a Academiei Spaniole de Nutriție și Dietetică. „Dar tendința este de a supraestima nevoile alimentare ale copilului, reflectate adesea în practica de a termina întreaga farfurie, sau de a recompensa și pedepsi cu mâncarea. Acest lucru face ca că mecanismul metabolic și mental fin nu se reglează, mutând comportamentul alimentar către consum emoțional, care poate fi asociat cu riscul de obezitate și boli cronice ", adaugă el. Educația devine o piesă fundamentală pentru prevenirea acestor probleme.