Sfeclă roșie organică, alimente și sănătate

Astăzi vă aduc un aliment cu multiple beneficii: Sfeclă.
Sfecla obișnuită provine din specia botanică Beta maritime, cunoscută și sub numele de „bietă de mare” și este originară din zona de coastă a Africii de Nord. Cultivarea sa a dat naștere la două legume, acelea și sfecla. Civilizațiile antice consumau frunzele doar deoarece rădăcina plantei era folosită ca medicament pentru combaterea durerilor de dinți și a durerilor de cap. Deși romanii și-au consumat rădăcina, abia în secolul al XVI-lea germanii și englezii au încorporat-o în dieta lor. În prezent, consumul său este răspândit în toate țările cu un climat temperat.
Sfecla roșie sau de masă este cea care este destinată mâncării, pentru gustul său delicios. Are o culoare roșie intensă și poate fi consumat crud sau gătit, ca aperitiv sau fierbinte ca o garnitură. Este carnos, dulce si foarte gustos.
Această legumă are multiple proprietăți nutriționale datorită conținutului său de vitamine și minerale și doar 41 kcal. Dar asta nu este tot, are și multe beneficii pentru sănătatea noastră și printre acestea se numără:

Sfecla te ajută să slăbești datorită caloriilor sale scăzute și valorii nutritive ridicate. Bogat în apă și proteine, este un mare ajutor pentru dieta noastră.
În cantități mici, este o opțiune bună pentru diabetici, deoarece zahărul pe care îl conține durează mai mult timp pentru a se transforma în glucoză și este bogat în neo-betanină și betalaină, substanțe nutritive foarte eficiente în scăderea nivelului de glucoză și îmbunătățirea sensibilității la insulină.
Ajută la controlul colesterolului prin scăderea colesterolului rău sau a LDL. În acest caz, ar trebui să fie consumat crud mai ales deoarece acesta menține mineralele care acționează împotriva colesterolului rău și ajută la creșterea colesterolului bun sau a HDL.
Este bun pentru scăderea hipertensiunii, deoarece are o serie de nitrați care sunt total naturali, transformându-se în oxid nitric, care este cheia pentru dilatarea vaselor de sânge, îmbunătățind circulația noastră.
Sfecla roșie este digestivă deoarece este o legumă bogată în fibre. Contribuie la creșterea sucurilor gastrice și îmbunătățește compoziția florei intestinale.
I se atribuie și proprietăți diuretice, care îmbunătățesc funcțiile rinichilor și ajută la eliminarea fluidelor.