Sfeclă roșie, noul blog super-alimentar al lui Meritxell

Știm cu toții ce este sfecla, numele său botanic este Beta Vulgaris.

Deși există destul de multe soiuri, cea care ne interesează este cea de masă, iar ceea ce mâncăm sunt rădăcinile, care sunt în formă de bulb, roșii și foarte cărnoase.

Culoarea roșie este datorată pigmenților care conțin betacianină și betaxantină. Acești pigmenți nu sunt digerați, așa că atunci când mâncăm sfeclă, atât fecalele, cât și urina sunt mai roșii; dar această culoare nu este periculoasă sau dăunătoare. Dar pătează atât mâinile, cât și hainele ☺

Aceasta Este obișnuit să mănânci cea roșie, dar putem găsi sfeclă de mai multe tipuri, de diferite culori, precum dungi galbene sau albe.

Gustul este foarte dulce, fiind un bulb are o anumită aromă de pământ.

De la sfeclă putem mânca atât frunzele, cât și rădăcina. Acest lucru poate fi consumat crud în salate, de exemplu, dar și gătit (mai bine fără a se curăța pentru a menține nutrienții) sau la grătar.

Una dintre cele mai simple modalități de a lua sfeclă și beneficiile acestora este sub formă de suc. Se poate bea singur sau amestecat cu alte legume și legume.

Un pic de istorie:

Deja în epoca romană sfecla era folosită ca aliment util pentru tratarea constipației, febrei, rănilor și a problemelor pielii, ele indicau și proprietăți afrodiziace.

Și dimpotrivă, este foarte util în industria alimentară.

CONȚINUT NUTRITIV:

Măsura unui pumn de sfeclă (un pahar) conține:

58 de calorii
13 gr. glucide: conținând aceste 9 grame de zahăr
4 gr. fibra solubila
2 gr. proteină
1% din necesarul zilnic de vitamina A
2% din necesarul zilnic de calciu
11% din necesarul zilnic de vitamina C
6% din necesarul zilnic de fier

De asemenea, este foarte bogat în folati, tiamină, riboflavină, vitamina B6 (piridoxină), acid pantotenic, colină, betaină, mangan, magneziu, fosfor, potasiu, zinc, cupru și seleniu.

Foarte bogat în nitrați, iar această bogăție este cea care aduce beneficii sfeclei, în special la nivel energetic, scăderea tensiunii arteriale și îmbunătățirea fluxului sanguin.

PROPRIETĂȚI BENEFICIALE PENTRU SĂNĂTATE

Știm cu toții că consumul de fructe și legume este sănătos, dar dacă aceste fructe și legume proaspete ne oferă și beneficii pentru sănătate, este mult mai bine.

Studii recente numesc sfeclă roșie superalimentul circulației întrucât în general îmbunătățește sistemul circulator, sănătatea cardiovasculară, îmbunătățește energia, rezistența la efort, greutatea ...

Trebuie să ținem cont de asta mâncarea nu este medicament și de aceea, deși au proprietăți benefice pentru sănătate, nu le pot înlocui, mai ales fără consultarea prealabilă a medicului. Deoarece sunt alimente, nu există, de asemenea, efecte dozate stipulate, așa cum se poate întâmpla în cazul medicamentelor.

Dacă cumpărăm un supliment cu un extract alimentar, cel mai bine este să urmăm instrucțiunile farmacistului care îl vinde și a laboratorului producătorului.

SĂNĂTATEA INIMII ȘI PRESIUNEA SÂNGEI:

Unele studii arată că a mânca aproximativ 500 ml de suc de sfeclă roșie zilnic ajută la scăderea nivelului tensiunii arteriale. Cum ne avantajează nitrații în menținerea unor niveluri bune de tensiune arterială?

Este dovedit că oamenii care consuma un conținut ridicat de alimente bogate în nitrați menține nivelul scăzut al tensiunii arteriale. Nitrații din corpul nostru sunt transformați în nitriți și oxid nitric (o formă de gaz), care ajută arterele să rămână extinse prin îmbunătățirea tensiunii arteriale.

Anumite studii de la British Heart Foundation indică faptul că se îmbunătățește hipertensiune în 24 de ore la persoanele cărora li s-au prescris nitrați în capsule, precum și la cei care au băut suc de sfeclă.

Aceste calități sunt foarte eficiente la persoanele care au suferit un atac de cord, deoarece le ajută să îmbunătățească rezistența musculară datorită din nou nitraților.

SĂNĂTATE MENTALĂ

În mod similar, studiile indică faptul că consumul de suc de sfeclă ajută la scăderea incidenței demenței senile și încetinește progresia acesteia acest. De fapt, este posibil ca prin îmbunătățirea circulației sângelui, toate zonele creierului să fie mai bine irigate, îmbunătățind, de asemenea, aprovizionarea cu oxigen din toate părțile creierului.

De asemenea, îmbunătățește funcțiile creierului.
Nitrații sunt transformați în nitriți datorită bacteriilor orale. Acești nitriți și oxid nitric, așa cum am menționat deja, ajută la menținerea vaselor de sânge extinse, îmbunătățind la rândul lor circulația sângelui în corp și, prin urmare, în creier.

Pe lângă îmbunătățirea fluxului sanguin, sfecla este foarte bogată în antioxidanți.

DIABET

Sfecla conține Acidul alfa-lipoic, unul dintre cei mai buni antioxidanți cunoscuți. Acestea ajută, printre alte funcții, la scăderea nivelului de zahăr din sânge, deci scade sensibilitatea la insulină evitarea incidenței diabetului adult.