SFATURILE REVISTEI FARMACEUTICE - GRUPUL TELLO ALIMENTACIÓN

Dr. Carmen Gómez Candela și profesorul Gregorio Varela vorbesc despre beneficiile nutriționale ale porcului cu strat alb

farmaceutice

Încadrat în XXIX Salón de Gourmets care a avut loc în perioada 13-16 aprilie, I Simpozionul Național al Porcului White Coat. Această întâlnire a reunit experți din diferite domenii, cum ar fi economia, nutriția și restaurantele, cu scopul de a informa despre realitatea sectorului și beneficiile consumului de carne de porc cu strat alb.

Tăieturile slabe de porc, datorită profilului său lipidic, pot face parte din recomandările dietetice pentru prevenirea bolilor cardiovasculare. Acizii grași din bucățile slabe de porc sunt în principal monoinsaturate, în principal acid oleic, astfel încât consumul lor este foarte potrivit pentru o dietă sănătoasă. De asemenea, bucățile slabe de porc au un conținut scăzut de grăsimi saturate și un consum mai mic de acestea, ceea ce contribuie la menținerea nivelului normal de colesterol.

Domnul Gregorio Varela a subliniat că „carnea de porc oferă proteine ​​cu valoare biologică ridicată, are un conținut ridicat de Vitamine B și minerale precum fierul, zincul și seleniul, și calități organoleptice excelente ”. La fel, profesorul a insistat că „relația dintre nutriție, carne de porc și sănătate, ca orice altceva, este și o chestiune de echilibru”.