SFATURI UTILE PENTRU GĂTIREA ȘI MUTAREA ALIMENTELOR Urgențe medicale U24
Sărbătorile petrecerilor de la sfârșitul anului sunt ocazii speciale pentru întâlnirea cu familia și prietenii, care au loc în general în jurul unei mese unde se împarte mâncarea. Din acest motiv, la aceste date nu trebuie uitat că transferul incorect sau modul de conservare a alimentelor pot genera proliferarea bacteriilor periculoase pentru sănătate, provocând Boli de origine alimentară (ETA).
Un FD apare atunci când consumați alimente sau beți apă care conține contaminanți periculoși în cantități suficiente pentru a afecta sănătatea. Unele simptome includ diaree, vărsături sau dureri asemănătoare gripei, care pot începe de la câteva ore până la câteva zile după ingerarea de alimente sau apă contaminate.
De obicei, pentru întâlnirile de la sfârșitul anului, se pregătesc cantități mari de alimente pentru un număr semnificativ de persoane, așa că trebuie luate anumite măsuri de precauție și trebuie puse în aplicare măsuri de bază privind igiena și manipularea alimentelor în cinci cazuri fundamentale:
1 - La efectuarea achizițiilor:
Din momentul cumpărării alimentelor, trebuie să aveți grijă de siguranța acestora.
- Atunci când alegeți unitatea în care se efectuează achizițiile, țineți cont de ordinea și curățenia instalațiilor, de temperatura frigiderelor (mai puțin de 5 ° C în cazul frigiderelor și de -18 ° C în congelatoare) și de ordinea acestora, și cea supraîncărcată echipamentul nu se răcește în mod adecvat.
- În supermarket, așezați mai întâi în coș produse nealimentare și neperisabile și lăsați până la sfârșit produse perisabile, reci și congelate, precum lactate, carne, păsări de curte și pește.
- Verificați produsele în momentul selecției:
- Starea conservelor (acestea nu trebuie să fie umflate, înfundate sau ruginite, iar marginile lor trebuie să fie perfect sigilate).
- Integritatea recipientelor pentru alimente: acestea nu trebuie să prezinte spargeri, pierderi etc.
- Verificați starea ouălor (fără fisuri în cochilii sau murdărie).
- Verificați dacă produsele congelate sunt complet congelate.
- Data de expirare a produselor.
- Că au o etichetă care indică conținutul și originea lor.
- Separați alimentele în funcție de tipul lor. Rețineți că sucurile unor produse pot contamina altele (separă carnea crudă de produsele gata consumate și legumele). Nu puneți produsele de curățat cu alimente în aceeași pungă.
- Minimizează timpul care trece de la achiziționarea alimentelor până la depozitarea lor în frigider. Această perioadă nu trebuie să depășească niciodată două ore.
- Evitați plasarea alimentelor în zone fierbinți, cum ar fi lângă motorul mașinii sau la soare.
- Păstrați mâncarea imediat după sosirea la domiciliu. Cele care necesită mai întâi frig, în frigider sau congelator.