Sfaturi și trucuri pentru carne pentru a deveni un maestru în grătar

PLANURI DE VARĂ

Fie că este clasic, vegetarian sau mixt, între jar, orice produs își are locul său. Vă explicăm cum să gătiți fiecare aliment pentru a-l face corect

Una dintre marile plăceri gastronomice ale verii este grătarul. Aceasta devine cea mai bună scuză pentru a ne aduna împreună cu prietenii și familia, dar cum putem deveni experți în grătar și să facem din grătare favoritele oaspeților? Trucul nu se află doar într-un meniu în funcție de gusturile fiecăruia, ci și în știu să gătești fiecare mâncare care trece prin grătar. Vă oferim aceste sfaturi pentru a vă ajuta să vă faceți grătarele evenimentul anului:

carne

1. Cantități optime

cantități sunt de obicei o durere de cap. calculati o medie de aproximativ 350-400 de grame de carne de persoană, inclusiv aperitive (chorizo, slănină etc.), încercând să distribuie toate alimentele în mod egal. În acest fel, vă veți asigura că oaspeții dvs. nu vor rămâne foame sau nu vor mânca.

2. Materie primă de calitate

Un alt aspect important este materia primă. Alegeți un grătar clasic sau un grătar mai special din pește sau fructe de mare, cheia este să cumpărați alimente de calitate. Din acest motiv, este esențial să alegeți un supermarket de încredere, unde produsele proaspete sunt la momentul optim de consum. Și acest lucru îl veți obține în supermarketurile din El Corte Inglés, unde, în plus, vă puteți achiziționa achiziția „online” cu toate avantajele pe care aceasta le presupune.

3. jarul

Odată ce problema cantităților este rezolvată, următoarea provocare este controlează jarul. Mai întâi, asigurați-vă că preîncălziți grătarul la foc mic cu cel puțin 60 de minute înainte de începerea evenimentului. Apoi adăugați sare grosieră la cărbuni. Acest lucru vă va permite, pe de o parte, să durați mai mult și, pe de altă parte, să generați mai puțin fum. În cele din urmă, când jarul își dobândește culoarea roșiatică caracteristică, adăugați ierburi aromate precum rozmarin, busuioc sau cimbru; veți putea îmbunătăți aroma grătarului.

4. Secretul cărnii

Nu există carne care să reziste unei treceri prin grătar. Vaca, bou, vițel, miel, pui, porc. Iată câteva sfaturi pentru gătit:

  • Ribeye și entrecot. Tăieturile sale mai groase ne permit să marcăm și să prăjim bine exteriorul, sigilându-l astfel încât sucurile să nu scape și păstrând un interior complet suculent.
  • Pentru a vă preveni începătorii, chorizo, cârnați de sânge sau cârnați,pierdeți sucul și rămâneți uscat, vă recomandăm să nu le înțepați înainte de a le pune pe grătar.
  • O modalitate de a spori aroma de frigarui de carne răspândește condimente precum rozmarin, pătrunjel sau cimbru.