Sfaturi pentru gătit sănătos Lily Simpson, revista Cosmethics
Mâncarea ar trebui să fie tentantă și plăcută. Acesta este un element cheie în bucătăria Lily Simpson. Nu are sens să pregătească și să servească o masă doar pentru că este sănătoasă. Pentru ca alimentele sănătoase să facă parte din viața ta, este esențial să te bucuri să o consumi.
Rețetele sănătoase Detox Ktichen
Acesta este motivul pentru care Lily Simpson și-a creat „bucătăria de curățare”, Detox Kitchen, în colaborare cu nutriționistul Rob Hobson. Ca bucătar, primul tău obiectiv atunci când faci un fel de mâncare este să încânte palatul. Dar vrei și ca ingredientele să contribuie la sănătate și bunăstare. Obiectivul său este foarte simplu: să creeze rețete rafinate care funcționează în armonie cu corpul și nu împotriva acestuia, pentru a-i promova buna funcționare naturală. Ele evită acele elemente care pot afecta negativ sănătatea și pot îmbunătăți nutrienții și beneficiile. Adică vor ca mâncarea lor să te facă să te simți mai bine din interior spre exterior; încă o dată este prezentă maxima „ești ceea ce mănânci”.
Dar ce anume înțelegem printr-o dietă sănătoasă? Astăzi corpurile noastre lucrează mai mult ca oricând, prin procese reglementate sofisticat, pentru a scăpa de toxine și a ne proteja de daunele și stresurile vieții moderne. Odată cu creșterea poluării, a stilurilor de viață agitate și a dietelor bogate în alimente procesate, este din ce în ce mai important să fim conștienți de ceea ce mâncăm, precum și să oferim organismului o pauză de ceea ce poate provoca stres inutil.
Ea însăși a experimentat cum o dietă variată, densă în nutrienți, fără alimente procesate, poate transforma corpul într-o sănătate exaltantă. Lily Simpson duce o viață foarte activă și a suportat niveluri ridicate de stres în trecut, mâncând adesea orice pentru a ține pasul. În consecință, a suferit de sindromul intestinului iritabil neplăcut (IBS), ulcere gastrice și probleme ale pielii și a suferit zilnic de simptomele inconfortabile ale lipsei de energie. De asemenea, are o mulțime de prieteni care au decis să urmeze diete extreme pentru a pierde în greutate, care le-au scurs energia și i-au dezechilibrat emoțional. Mulți au ajuns la deficiențe elementare de nutrienți, ceea ce duce la oboseală crescută și tulburări legate de alimentație.
Toate acestea l-au determinat pe Lily Simpson să lanseze un serviciu de livrare la domiciliu (și mai târziu la delicatese la Londra) de mese gustoase și simple de „detoxifiere” pentru a face față acestor tipuri de probleme. La început au proiectat planuri speciale de purificare pentru clienții săi, dintre care mulți au suferit de probleme digestive, intoleranțe alimentare, supraponderalitate, oboseală și alte tulburări de sănătate care le-au afectat viața de zi cu zi. Acum, însă, rețetele ei pot fi o dietă perfectă pentru oricine dorește să-și îmbunătățească sănătatea prin alimente. Pentru aceasta, în bucătăria lor acordă o importanță deosebită alimentelor vegetale întregi, varietății și aromelor și renunță la grâu, produse lactate și zahăr rafinat. Acest lucru poate părea limitat, dar în realitate nu este, și odată ce ați început să gătiți cu liniile directoare și sfaturile înțelepte ale acestui duo de experți, va fi mai ușor decât pare.