Sfaturi pentru depozitarea corectă a alimentelor - Depozite pentru produse alimentare - Proyurbin SAC

5 noiembrie 2017

Fiecare antreprenor care lucrează în industria alimentară (indiferent dacă este în producție sau comercializare) are o mare îngrijorare: cum să implementeze un sistem adecvat de depozitare care să-și păstreze inventarul în stare perfectă și siguranță, care este adesea perisabil.

Antreprenorul reamintește că stocarea inadecvată poate duce la pierderi mari pentru companie: nu numai că ar putea fi afectat inventarul (și, odată cu acesta, profitul afacerii); S-ar putea întâmpla ceva și mai rău, cum ar fi contaminarea alimentelor care duce la implicarea unor terți și litigii împotriva companiei și a reprezentanților acesteia.

Confruntat cu această situație delicată, este important să recunoaștem depozitarea alimentelor, ca parte esențială a lanțului dvs. logistic și, prin urmare, trebuie dezvoltat cu profesionalism, responsabilitate și bune practici.

Pentru a identifica riscurile ne putem întreba: Care sunt cele mai mari greșeli în depozitarea alimentelor?

Lipsa de aer condiționat în depozite: un factor de mediu inadecvat (temperatură, umiditate, ventilație etc.) poate afecta condițiile alimentelor.
Management logistic slab gestionat: atunci când principiul „primul intrat, primul ieșit” nu este respectat, stocurile nu sunt revizuite periodic sau bunurile deteriorate sunt curățate.
Lipsa igienei: ceea ce duce la apariția dăunătorilor.
Contaminarea produselor prin contactul cu substanțe potențial toxice pentru ființele vii.