Partenerii Unilever dezvoltă nutriția pe bază de microalge
A ajuns la un acord cu start-ul Algenuity pentru a pune pe piață alimentele produse cu aceste microorganisme.
Unilever își unește forțele cu startup Algenuity, specializat în dezvoltarea microalgelor pentru produsele de larg consum, pentru a explora noi modalități de introducere a alimentelor produse din aceste microorganisme, relatează multinaționala.
Prin această alianță, Algenuity va lucra în echipa de cercetare și dezvoltare a Unilever, în cadrul diviziei Food & Refreshments, pentru a dezvolta noi modalități de aducere pe piață a alimentelor produse cu microalge, care vor deveni parte a portofoliului produselor vegetale ale companiei.
Pentru Unilever, dezvoltarea de surse alternative la proteinele animale, cum ar fi microalge, „reprezintă un pas important înainte în trecerea către un sistem alimentar echilibrat și respectuos”
Potrivit companiei, dezvoltarea de surse alternative la proteinele animale, cum ar fi microalge, „reprezintă un pas important înainte în trecerea către un sistem alimentar echilibrat și ecologic”. De asemenea, se asigură că microalgele, „unul dintre ingredientele viitorului, constituie o alternativă importantă la necesitatea promovării unei schimbări către un sistem alimentar mai echitabil și mai echitabil, datorită impactului mare asupra planetei generat de consumul de proteine din animal de origine ".
În acest sens, el reamintește că, până în 2050, lumea va trebui să producă cu 70% mai multă hrană pentru a hrăni mai mult de 10 miliarde de oameni din întreaga planetă. „În acest context, dieta pe bază de proteine vegetale va fi decisiv, motiv pentru care Unilever își concentrează strategia pe alimentele pe bază de plante de ceva timp, cu noi branduri bazate pe proteine vegetale precum The Vegetarian Butcher, lansat recent în Spania pentru canalul de restaurante ".