Sfaturi pentru a trăi cu boala celiacă
- Conform datelor oficiale, 1% dintre spanioli suferă de intoleranță la gluten, deși un procent ridicat de cazuri nu sunt detectate
- „Persoanele cu boală celiacă nu pot mânca alimente care conțin această proteină, nici măcar în cantități minime, deoarece le poate deteriora mucoasa intestinală”, își amintește Eduardo González Zorzano, expert medical Cinfa
PAMPLONA. „Acest 1% dintre pacienții celiaci este doar vârful aisbergului”, spune Eduardo González Zorzano, expert medical la Laboratorios Cinfa. "Potrivit Federației Asociațiilor Celiace din Spania (FACE), până la 75% dintre celiaci nu știu că sunt, deoarece nu au simptome. În consecință, ei continuă să consume alimente care conțin gluten, cu efectele negative pe care le implică sănătatea ta ", asigură el.
Glutenul este o proteină prezentă în grâu și alte cereale precum secara, orzul și ovăzul, care inflamează și deteriorează mucoasa intestinului subțire la persoanele intolerante și previne absorbția corectă a alimentelor. „Acest lucru, la rândul său, face dificilă asimilarea nutrienților de către organism, ceea ce provoacă malnutriție cronică cu deficit de calorii, proteine, vitamine și minerale”, explică expertul Cinfa, laboratorul cel mai prezent în case. Alte simptome ale bolii celiace sunt diareea, crampele intestinale, balonarea abdominală și malnutriția și poate provoca, de asemenea, pierderea în greutate la adulți, inhibarea creșterii la copii, anemie și probleme osoase.
Componenta genetică
Boala celiacă - care nu este o alergie la gluten, ci o intoleranță - afectează femeile mai mult decât bărbații și are o componentă genetică, deci este mai frecventă în anumite familii: dacă o persoană suferă de această boală, crește cu până la 10% probabilitatea că un alt membru al familiei tale îl suferă și se poate manifesta și la orice vârstă.
Singurul tratament posibil este să urmezi o dietă strictă fără gluten pe viață. „Pacientul celiac nu poate ingera niciun fel de mâncare care conține această proteină, nici măcar în cantități minime sau din greșeală, întrucât acest lucru continuu poate afecta grav vilozitățile intestinale și poate pune sănătatea lor în pericol, chiar și în absența simptomelor. dieta este strict respectată, mucoasa intestinală este reparată progresiv și intestinul funcționează din nou normal ", conchide González Zorzano.
10 sfaturi pentru a trăi cu boala celiacă:
1. Evitați autodiagnosticul. Nu începeți o dietă fără gluten înainte ca testele medicale și biopsia intestinală să confirme boala, deoarece aceasta poate masca sau întârzia diagnosticul. Singura măsură preventivă recomandată este să nu încorporezi alimente cu grâu în dieta copiilor până la vârsta de șase luni.