Sfat 1 Cum se face kazy

Totul despre Toate

Sfat 1: Cum se face kazy

Sfat 1: Cum se face kazy

În bucătăria popoarelor turcice, un loc special este ocupat de kazes - cârnați din carne de cal. Ea are întotdeauna un loc la masa festivă. Folosesc cârnați de cal de diferite tipuri: afumat, fiert sau uscat. Se adaugă la pilaf și naryn. Cei care au reușit să încerce acest kazi, gătit după rețeta tradițională, nu vor uita gustul său bogat. Există opinia că acest produs bogat în calorii ajută la creșterea presiunii. Prin urmare, nu ar trebui să fie abuzate. Acasă, este destul de dificil să gătești cârnați din carne de cal.

face

Va trebui sa

    • 60-70 cm de intestine;
    • 1 kg carne de cal;
    • 500 gr. grăsime de cal;
    • 1 lingură. ieși afară;
    • 1 linguriță piper negru măcinat;
    • 1 linguriță zira (altfel, chimen sau chimen indian).

    Instrucțiuni

    Tăiați carnea și grăsimea în fâșii lungi (8-10 cm) de aproximativ 2-3 cm lățime. Puneți într-un recipient mic. Se presară cu un amestec de sare, piper și zira. Frecați bine condimentele în carne. Fiecare piesă trebuie să fie bine pătată cu ele. Acoperiți vasele cu o cârpă curată și fină (de preferință, pânză de brânză). Puneți-l într-un loc răcoros pentru o zi, astfel încât „umplutura” să fie bine curățată.

    Clătiți bine intestinele. Se sare și se rade cu sare. Se lasă 10 minute. Îndepărtează filmul de pe pereți, lăsând grăsimea.