Servesc fructe de mare pentru a trece o mahmureală Mituri și adevăruri după un consum ridicat de alcool
La aceste date de sărbătoare, mai mult de unul poate fi mahmurit, cunoscut popular ca „trestie”, din cauza consumului de alcool. Probabil ați auzit sfaturi sau remedii casnice de la prieteni sau cunoscuți pentru a vindeca acest disconfort.
Anul Nou este un moment bun pentru a vă bucura și a împărtăși cu prietenii și familia. Din acest motiv, este obișnuit
că aportul de alcool este mai mare decât cel recomandat.
Deși, efectul consumului de alcool în cantități mari sau uneori în exces, aduce cu sine o stare de relaxare, de bucurie, adevărul este că poate provoca și deshidratare care, în marea majoritate a cazurilor, provoacă o durere de cap sau numită și "Mahmureală".
Este un obicei vechi de a consuma fructe de mare pe 1 ianuarie imediat după sărbători pentru a „repara mahmureala”. Dar cât de adevărat este?
Potrivit lui Juan Cristóbal Reyes, instructor bucătar și academic la Școala de Nutriție și Dietetică din U. Andrés Bello, „are o bază nutrițională, deoarece crustaceele sunt bogate în zinc, fier și vitamine precum B6 și A, a căror concentrație scade în corp după o noapte de alcool în exces ".
Prin urmare, peștele și crustaceele oferă calorii pentru a reduce oboseala și foamea, pe lângă contribuția lor de proteine, sodiu, potasiu și alte elemente care promovează absorbția apei.
Cu toate acestea, există riscul de a trece de la „mahmureală” la intoxicație alimentară. „Nu este niciodată o alternativă bună pentru a mânca fructe de mare crude, deoarece poate provoca tulburări de alimentație și chiar intoxicație, prin urmare, apelul este să consumați pește gătit și crustacee și este foarte important să evitați contaminarea încrucișată a alimentelor”, spune academicianul.
„Dacă opțiunea este de a merge într-un loc stabilit sau într-un restaurant, recomandarea este să analizăm curățenia generală a unității, menținând lanțul de frig și manevrarea ordonată pentru a evita contaminarea încrucișată”, avertizează el.
Mituri și adevăruri pentru a vindeca mahmureala
Nutriționistul Clinica Indisa, Dana Bortnick, explică ce sunt doar mituri și ce funcționează cu adevărat atunci când vine vorba de mâncare și mahmureală.
Bea băuturi izotonice. Adevărat. Deoarece după consumul de alcool, ceea ce afectează cel mai mult este deshidratarea, aceste băuturi ne ajută să trecem mahmureala, deoarece conțin apă, electroliți și zaharuri, care favorizează absorbția apei.