Semințele de floarea-soarelui sunt cele patru mari riscuri de a mânca prea multe
Anabel, cititor și partener al eldiario.es, scrie următoarea solicitare în corpul unui e-mail: "Bună ziua. Aș vrea să știu care sunt beneficiile și dezavantajele consumului de semințe de floarea-soarelui. Îmi plac foarte mult și, ca de obicei, confecțiile de țevi în apă sărată, care au, cred, mai puțină sare. Mănâncă echivalentul 100 de grame pe zi ".
Ulei de măsline sau de floarea-soarelui? Cinci mituri false despre utilizarea acestuia
Deocamdată, primul lucru de făcut este să aflați câte calorii presupune un aport zilnic de 100 de grame de semințe de floarea-soarelui. Rezultatul, potrivit Fundației Spaniole pentru Nutriție (FEN), este 580 Kcal la 100 g, care este etalonul prin care se măsoară compozițiile nutriționale. Pentru a ști dacă această cantitate este mare sau mică, putem, de exemplu, să o comparăm cu Kcal echivalent a 100 g de măr: 50. Dacă împărțim Kcal țevilor la cele ale merelor, aceasta ne dă o echivalență aproximativă de 11,5 mere la 100 g de țevi.
Creștere în greutate
Cu alte cuvinte, la nivel caloric, cantitatea de țevi pe care o mănâncă Anabel pe zi corespunde cu unsprezece mere și jumătate, fără îndoială, mult. Și semințele de floarea-soarelui sunt un aliment foarte caloric datorită compoziției sale ridicate în grăsimi, care este de aproximativ 60 de grame. Nu degeaba sunt sursa lor ulei de floarea soareluiulei de floarea soarelui. Prin urmare, putem spune deja partenerului nostru că Nu sunt recomandate 100 de grame pe zi deoarece contribuie fără îndoială la obezitate și supraponderalitate.
Rețineți că aceste 100 de grame acoperă aproximativ între o treime și un sfert din necesarul caloric mediu al unei femei între 30 și 50 de ani, conform tabelelor Organizației Mondiale a Sănătății, care este între 1.600 și 2.200 Kcal pe zi, în funcție de activitate. Adică, deoarece Anabel va mânca cu siguranță alte lucruri, este posibil să genereze un exces de calorii zilnice care o fac să se îngrașe, să fie mai sedentară și să crească cu siguranță riscul de a suferi de accidente cardiovasculare.
Risc crescut de accident cardiovascular
Deci caloriile sunt bune motiv pentru care partenerul nostru moderează consumul de semințe de floarea soarelui, dar nu singurul. Creșterea riscului cardiovascular nu se va datora doar excesului de calorii și tendinței ipotetice (nu avem mai multe date de la Anabel) la obezitate; poate fi cauzată de aportul de sodiu. Potrivit FEN, acestea oferă 3 mg de sare ascunsă când cantitatea zilnică totală recomandată de sodiu este de 2 grame.
Nu pare mult, și mai mult, având în vedere că acest sodiu este clar compensat de o contribuție de 700 mg de potasiu, foarte remarcabil. Dar așa se întâmplă ori de câte ori să ignorăm sarea care li se adaugă la gătit și care înmoaie coaja că suge. Acest lucru poate crește foarte mult nivelul de sodiu, deși, desigur: sarea crește tensiunea arterială numai în cazul persoanelor care sunt deja hipertensive, adică sensibile la acțiunea electroliților asupra tensiunii arteriale.