Selecții de păsări - ALIMENTAREA GĂINILOR VIITORULUI

AntÃnio MÃЎrio Penz
Congresul mondial al păsărilor de curte. Beijing, sept. 2016

În ultimii 50 de ani a existat o dezvoltare fantastică în creșterea păsărilor din întreaga lume, iar progresele înregistrate au fost foarte semnificative. Cele mai importante progrese științifice s-au concentrat pe cunoașterea producției și adaptarea rapidă a păsărilor de curte liberă la agricultura industrială, pe costul redus al cărnii de pui și absența restricțiilor culturale sau religioase pentru produsele din păsări.

Datele FAO - 2015 - confirmă faptul că consumul de carne de pui crește mai mult decât cel al altor surse de proteine. Cu toate acestea, viitorul va aduce noi provocări, iar costurile de producție vor rămâne problema centrală. Producătorii trebuie să fie suficient de profitabili pentru a continua să lucreze cu eficiență deplină, fiind în același timp competitivi pentru a oferi produse la prețuri accesibile.

Există și alte aspecte ale producției de pui pe care nutriționiștii vor trebui să le abordeze, biosecuritatea fiind o preocupare principală. Odată cu apariția gripei aviare, se acordă mai multă atenție biosecurității. În plus, mulți consumatori sunt îngrijorați de modul în care bolile păsărilor, cum ar fi Salmonella, Campylobacter sau Newcastle, pot afecta sănătatea umană. Pentru a evita compromiterea biosecurității fermelor, guvernele, profesioniștii din industrie și producătorii trebuie să colaboreze pentru a evita prezența păsărilor în aer liber în apropierea fermelor de producție. În plus, fermele ar trebui să fie cât mai curate posibil, iar crescătorii ar trebui să implementeze programe de salubrizare stabilite pe baza recomandărilor veterinare.

În această expoziție vom oferi câteva sugestii pentru nutriționiștii care trebuie să revizuiască unele concepte și să inoveze pentru viitorul producției de păsări de curte.

Producția de pui de carne fără antibiotice

Analiza ingredientelor

Cunoașterea compoziției ingredientelor, cu ajutorul unui laborator calificat, este obligatorie dacă doriți să formulați cu un grad maxim de siguranță. Datele istorice arată că mulți nutriționiști subestimează valorile nutrienților ingredientelor, ceea ce nu garantează o performanță mai bună a puiului și înseamnă o posibilă creștere a contaminării - de azot și fosfor -.

Odată cu avansarea tehnologiei NIR, fabricile de furaje nu au nicio scuză pentru a nu avea o evaluare constantă a nutrienților ingredientelor lor - Black et al., 2014 -. Mai jos sunt două exemple de evaluare adecvată a energiei nutritive finale și a beneficiilor acesteia:

Pentru identificare - Pirgosliev și colab., 2009 - importanța luării în considerare a raportului amiloză și amilopectină a diferitelor cereale - porumb, grâu și orez - și modul în care aceasta poate afecta performanța găinilor.
Deoarece Zhou și colab. • 2010 -, lucrând cu rațe, au observat că proporția de amiloză și amilopectină este unul dintre principalii factori care determină adevărata energie metabolizabilă din porumb și poate fi utilizată pentru a prezice energia disponibilă.

(*) În UE și în Spania, utilizarea AGP în hrănirea păsărilor a fost interzisă din 2006.

Aceste exemple demonstrează că ingredientele utilizate în rații nu sunt doar „capse” atunci când sunt utilizate în formulare, ci purtători importanți de nutrienți. Noile tehnologii, cum ar fi formularea de hrană pe linie, depășesc limitele nutriției de precizie. Tehnologia permite instalarea unui NIR în linia de transport a ingredientelor, înainte de mixer, ceea ce facilitează o citire imediată și formularea și dozarea ulterioară, în conformitate cu compoziția care a fost citită. Aceasta și alte evoluții ajută fabricile de furaje să furnizeze furaje specificațiilor păsărilor într-un mod mai durabil.