Secretul cerealelor integrale pentru a preveni obezitatea
Consumul de grâu, ovăz sau secară vă poate ajuta să pierdeți 100 de calorii pe zi
Dacă vrei să slăbești și te-ai săturat de diete, deoarece acestea nu funcționează pentru tine, poți încerca o altă alternativă: mănâncă cereale integrale. Un nou studiu publicat în „American Journal of Clinical Nutrition” sugerează că introducerea în dietă a cerealelor integrale (sau, cu alte cuvinte, a cerealelor integrale), în loc de cereale rafinate, vă poate ajuta să pierdeți calorii. Acest lucru se întâmplă deoarece accelerează metabolismul și ajută la reducerea acelor calorii pe care corpul le reține în timpul digestiei.
Cerealele integrale (grâu, ovăz, orz, secară, porumb, amarant, orez, mei etc.) sunt toate cele care conțin cele trei părți care le compun intacte. Și anume: tărâțe, endosperm și germeni. Tărâțele sunt stratul exterior al bobului care asigură fibre, vitamine și minerale. Endospermul este partea de mijloc și cea care conține glucide și proteine, și, în cele din urmă, germenul, partea internă a bobului, este cel care are antioxidanți și fitonutrienți. Dimpotrivă, cerealele rafinate sunt cele din care s-a îndepărtat partea externă, adică tărâțele și cea care asigură fibra necesară pentru a accelera metabolismul și a pierde în greutate.
«Acest studiu poate fi o poartă către prevenirea obezității. Nu atât pentru a o trata, cât pentru a o evita ", explică el. Miguel Angel Martínez Olmos, al Centrului pentru Rețeaua de Cercetări Biomedice a Fiziopatologiei Obezității și Nutriției (Ciberobn).
Mai puțin sănătos, dar atractiv
În plus, adaugă el, studiul ne spune că „trebuie să ne întoarcem la o dietă tradițională, mai naturală și mai sănătoasă”, conchide Martínez Olmos. «Industria îndepărtează partea externă a boabelor pentru a îmbunătăți aspectul produsului, se face din punct de vedere organoleptic, adică, fără coajă sunt mai atrăgători, dar sunt mai puțin sănătoși. Pe lângă faptul că vă ajută să pierdeți în greutate, cerealele integrale sunt asociate cu o longevitate mai mare, un studiu realizat în 2015 în revista „Jama Internal Medicine” a concluzionat,
Pentru studiu, cercetătorii au măsurat greutatea, rata metabolică, glicemia, caloriile fecale și foamea unui total de 81 de persoane timp de opt săptămâni. Într-o perioadă inițială de două săptămâni, tuturor participanților la studiu li s-a administrat același tip de alimente. După cele două săptămâni, participanții au fost aleși în mod aleatoriu să ia o dietă cu cereale integrale și alta cu cereale rafinate.