Secretul asiaticilor pentru a slăbi acest aliment ajută la combaterea obezității - Sputnik
Creșterea aportului zilnic de orez cu 50 de grame poate reduce numărul persoanelor obeze din întreaga lume cu 1%, potrivit unui studiu realizat de un grup de oameni de știință japonezi.
Cercetătorii au studiat relația dintre alimentele pe bază de orez și supraponderalitatea. Potrivit rezultatelor studiului, condus de profesorul Tomoko Imai, de la Colegiul de Arte Libere Femeile Doshisha din Kyoto, în țările în care orezul este baza fundamentală a dietei, populația suferă mai puțin obezitate și este mai puțin probabil să moară din cauza anumitor boli.
Oamenii de știință au comparat consumul de orez în 136 de țări cu o populație de peste 1 milion de locuitori și pentru aceasta au folosit date de la Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură.
Țările au fost împărțite în două grupuri; unul cu niveluri reduse de consum de orez și celălalt cu niveluri ridicate. Persoanele din primul grup, care au consumat în medie 150 de grame de orez pe zi, au fost mult mai puțin susceptibile la obezitate decât reprezentanții țărilor în care abia mănâncă orez (14 grame pe zi).
Locuitorii din Bangladesh (473 g), Laos (443 g) și Cambodgia (438 g) s-au dovedit a fi cei mai mari consumatori ai acestei cereale. În țările occidentale, situația este radical diferită: francezii mănâncă doar 15 grame de orez pe zi, în timp ce americanii și britanicii mănâncă 19 grame.
Rezultatele, prezentate la Congresul european privind obezitatea, desfășurat la Glasgow, Scoția, indică faptul că relația dintre consumul de orez și obezitate a persistat chiar și după luarea în considerare a altor factori, precum stilul de viață, nivelul economiei, educația și cheltuielile pentru sănătate în fiecare dintre țările.
"Cifrele noastre sugerează că procentul persoanelor care suferă de obezitate este mult mai mic în țările care utilizează orezul și derivații acestuia ca bază a nutriției. Credem că dieta asiatică pe bază de orez va ajuta la depășirea obezității", a spus Imai.
Oamenii de știință au subliniat că acest lucru se poate datora fibrelor, substanțelor nutritive și compușilor vegetali care se găsesc în cerealele integrale, care provoacă o senzație de plinătate și împiedică supraalimentarea.