Secretele celei mai renumite diete
Dr. Barry Sears este creatorul dietei La Zona, una dintre preferatele vedetelor de la Hollywood. Vizitând Argentina, a discutat cu Entremujeres.
Fotografii: AP Famosas
Madonna, Angelina Jolie, Jennifer Aniston, Brad Pitt și Sarah Jessica Parker, printre alte vedete, au ceva în comun: au încercat La Zona. Este o dietă care propune să consume carbohidrați, proteine și grăsimi într-un raport de 40/30/30. Creatorul său, Barry Sears, a susținut trei conferințe în Argentina și a vorbit cu Entremujeres.
Sears este un pionier în biotehnologie, cercetător la Massachusetts Institute of Technology (MIT) și la Boston School of Medicine. El este responsabil pentru 13 brevete în Statele Unite în domeniul dezvoltării intravenoase a medicamentelor și reglării hormonale induse de dietă. A publicat lucrări medicale și științifice, precum și câteva bestseller-uri.
Care sunt principiile dietei Zone?
Se bazează pe controlul și direcționarea reacțiilor hormonale ale corpului nostru prin aportul de alimente care sunt favorabile corpului nostru. În acest fel, intră într-o „zonă de echilibru” care favorizează funcțiile vitale, optimizează funcțiile imune, previne apariția bolilor cronice și reduce greutatea într-un mod sănătos, fără temutul „efect de revenire”.
Pentru a atinge acest echilibru trebuie să urmărim câteva precepte de bază: efectuați cel puțin cinci consumuri sau mese pe zi; nu lăsați să treacă mai mult de cinci ore între mese; echilibrează proteinele, carbohidrații și grăsimile din fiecare fel de mâncare; faceți o mică gustare înainte de a merge la culcare. Deși nu este interzisă mâncarea, există unele care sunt mai recomandate decât altele.
De ce a avut atât de mult succes în rândul unor personalități atât de importante?
Suntem convinși că La Zona a avut succes printre personalități importante, deoarece oferă beneficii. Provoacă controlul poftei de mâncare și al foamei, care ne permite să prevenim excesul de greutate și, cu atât mai mult, ne ajută să pierdem excesul de greutate pe care îl avem fără niciun fel de lipsire. Armonizează hormonii implicați în nutriție și realizează un echilibru corporal în mod natural. Crește concentrația, productivitatea și energia, îmbunătățește acuitatea mentală și ne oferă bucurie de a trăi.
Ați menționat frecvent inflamația celulară, ce este?
Inflamația celulară la nivel scăzut (numită și silențioasă, din cauza absenței simptomelor), este o nouă epidemie care se caracterizează ca o inflamație care nu este dureroasă, ceea ce o face atât de periculoasă. Nu se observă, nu se vede și nu se simte. Deoarece nu dă simptome, nu facem nimic pentru a-l controla și inversa. Hormonii responsabili de controlul inflamației sunt cei cunoscuți sub numele de EICOSANOIDE, ai căror precursori sunt grăsimile dietetice. Echilibrul lor menține inflamația sub control.