Scurtați dieta pentru a prelungi viața Enigmele restricției calorice Știința EL PA; S
S-a demonstrat că foametea prelungește speranța de viață într-o multitudine de specii, de la ciuperci la primate neumane. Dar ce se întâmplă la oameni?
Dieta Dukan, dieta macrobiotică, dieta Hamptons, dieta cu lămâie. Societatea noastră occidentală se străduiește să slăbească în multe moduri colorate, adesea mai asociate cu mofturile actuale decât dovezile științifice despre eficacitatea și beneficiile sale pentru sănătate. Cu toate acestea, indiferent de superficialitatea și iraționalitatea multora dintre dietele lumii moderne, știința a studiat (încet, dar sigur) un tip de dietă experimentală care este de neegalat astăzi: restricția calorică .
În linii mari, restricția calorică este un tip de dietă în care caloriile consumate sunt restricționate în comparație cu o dietă normală (de la 10-15% la extreme de 40-50%, în funcție de studiu și de specia animală), dar fără a ajunge la extrem de malnutriție, asigurându-se că sunt ingerați toți nutrienții necesari. Prin cuvinte simple, trece printr-o oarecare foame, dar fără a suferi efectele nocive ale foametei. S-a demonstrat că acest tip de dietă „simplă” extinde speranța de viață și timpul de înjumătățire al unei multitudini de specii diferite: de la organisme unicelulare (cum ar fi paramecia) la ciuperci, păianjeni, viermi, pești, șoareci, șobolani, câini și primate neumane.
Creșterea speranței de viață variază în funcție de gradul de restricție calorică și de specie, dar știm, de exemplu, că viața poate fi prelungită cu 30-40% atât la șoareci, cât și la șobolani datorită acestei abordări dietetice. În plus, s-a mai văzut că animalele nu numai că trăiau mai mult, dar și că diferite boli asociate îmbătrânirii au apărut mai târziu și au rămas tinere mai mult timp. Cu alte cuvinte, s-a demonstrat că aceste animale cu restricții calorice nu numai că trăiesc mai mult, dar și mai bine.
Motivele pentru care restricția calorică este în mod clar benefică într-o varietate atât de largă de organisme nu sunt clare astăzi. Trebuie să ținem cont de faptul că îmbătrânirea este un proces foarte complex și se datorează unei multitudini de factori, mulți dintre ei interconectați. Datorită acestui fapt, există multe ipoteze cu privire la motivul pentru care această dietă este benefică: scăderea producției de radicali liberi, reducerea frecvenței diviziunilor celulare, scăderea temperaturii corpului, mai puține leziuni ale ADN-ului, un răspuns protector la stres de intensitate scăzută, scăderea bazală rata metabolica. Care sau care dintre acești factori sunt cei care influențează o longevitate mai mare este ceva necunoscut în prezent, dar se pare că procesele fiziologice care apar în organismele care beneficiază de restricție calorică ar fi în „mișcare lentă”.
Și la oameni? Ce efecte are restricția de calorii asupra speranței de viață a speciei noastre? Din păcate, este o enigmă și principalul motiv pe care nu îl cunoaștem este foarte simplu: încă nu există studii clinice suficient de lungi pentru a ști dacă restricția calorică ar avea un efect asupra longevității umane. De fapt, chiar dacă un studiu clinic pe termen foarte lung care să evalueze acest tip de dietă să înceapă astăzi, probabil ar dura câteva decenii pentru a afla, din cauza speranței de viață (relativ) îndelungată a oamenilor. Deci, nu vom avea răspunsuri în curând cu privire la această chestiune și, pentru moment, trebuie să ne mulțumim cu studiile de restricție calorică efectuate pe verii noștri evolutivi, primatele neumane.