Scrisoare obeză către Mercedes Milá - Norte Salud Nutrición
Aș putea să vă spun tot ce au făcut deja colegii mei (îl folosesc pe Juan Revenga ca exemplu) în legătură cu intervenția lor în program Chester îndrăgostit despre Cuatro, vorbind despre lipsa sa de educație, cel puțin, pe lângă faptul că nu știa cum să-și apere poziția în favoarea enzimei prodigioase decât să folosească atacul personal și direct, poate într-o încercare (de succes) de a distra atenția test din întrebare.
Dar asta nu este intenția mea. Voi enumera doar factorii care influențează greutatea, astfel încât data viitoare când te gândești să chemi pe cineva gras, pornit sau oprit, să te gândești de două ori. Pentru că nici măcar acest lucru cu greutatea nu este la fel de ușor ca să mănânci mai puțin și să te miști mai mult ... pentru că dacă ar fi, nu crezi că oamenii care au probleme reale de sănătate ar pierde cu ușurință în greutate încetând să mănânce și să facă mișcare? Ei bine, nu, nu este atât de simplu. De fapt, este mult mai complex decât pare. Și, din păcate, mediul obezogen în care trăim nu ne este ușor (televiziunea este una dintre ele, cu atât de multă publicitate emoțională și mesaje contradictorii).
Ei bine, printre factorii care afectează greutatea, pe lângă modul de a mânca (care, desigur, nu este doar să mănânci mai mult sau mai puțin, ci tipul de produse care sunt ingerate și modalitatea de a face acest lucru - avem deja 3 variabile în one -) și pentru a vă deplasa (ceea ce nu înseamnă doar o plimbare uitându-vă la vitrine, ci ce tip de exercițiu se face, în ce mod și cât de des), găsim:
- Genetica. Există o predispoziție genetică la obezitate. Prezența anumitor gene precum FTO, LEPR, POMC, MC4R, CART, AGRP, PPAR (și multe altele). Cu toate acestea, este important să subliniem că a avea aceste gene nu înseamnă întotdeauna dezvoltarea bolii, deoarece mediul poate împiedica exprimarea acestor gene. Aceasta ar trebui să includă nutrigenetica și nutrigenomica, care studiază relația dintre genetică și nutrienții prezenți în alimente.
- Vârstă. Pe măsură ce îmbătrânim, ușurința acumulării de grăsime este mai mare. Pe de altă parte, supraponderalitatea în copilărie crește riscul obezității la vârsta adultă. În plus, îmbătrânirea induce o creștere a stresului oxidativ, asociat cu obezitatea.
- Odihnă. Lipsa somnului sau odihna precară sunt asociate cu un risc crescut de a fi supraponderal și obez. S-a văzut că copiii care dorm mai multe ore în primii 11 ani de viață au un risc mai mic de a fi obezi la vârsta adultă, indiferent de sex, orele de televiziune, activitatea fizică și situația socio-economică a familiei.
- Stres. Situațiile de stres induc eliberarea anumitor hormoni care pot induce o modificare a comportamentului alimentar, afectând alegerea alimentelor (mai plăcute, care sunt cele care ne oferă cea mai mare plăcere și sunt de obicei cele bogate în grăsimi și zaharuri) și mărimea porției.
- Cultură. Aspecte precum contextul școlar, festivalurile tradiționale, influența mass-media (publicitate, concepte de imagine corporală, mesaje despre greutate), viața socială și interacțiunile sale, mâncarea disponibilă în diferite zone geografice sau obiceiul de a sărbători totul în jurul unei masa cu alimente, influențează alegerile alimentare și, prin urmare, greutatea. Mulți dintre acești factori sunt asociați cu porții mari de alimente. Pe de altă parte, s-a văzut că timpul mesei (gena Clock) poate influența creșterea în greutate sau poate face mai dificilă pierderea acesteia.