Scoici cu ciuperci și cartof trufat - Guisándome La Vida

Scoici cu ciuperci și cartof trufat

INGREDIENTE

  • 8 scoici
  • 4 cartofi galbeni
  • 600 g de ciuperci (dacă este sezon boletus, grozav, dar dacă nu, ceea ce este de obicei obișnuit, unele ciuperci Portobello amestecate cu 30 g bolet deshidratat adaugă aromă și rezolvă problema)
  • 1 ceapă de primăvară și un praz
  • 100ml smântână lichidă
  • Bulion de pasăre sau carne
  • Unt
  • Ulei de trufe
  • Sare.

Așa cum am promis public că pe 4 martie viitor, (ce zi proastă într-o sâmbătă), mă voi întoarce și de data asta cea bună, la dieta Dukan, nu mai am multe scuze de compensat. Am și un manual grozav care nu este altul decât cartea de rețete pentru această dietă pe care tocmai am publicat-o.

scoici
Această delicioasă rețetă de scoici este o altă pe care am făcut-o la cursul de gătit pe care să o invit acasă, condusă de Rafa Centeno de la restaurantul Maruja Limón, din Vigo, Crăciunul trecut. V-am spus deja cu alte ocazii că cursurile lui Rafa mi se par, pe lângă faptul că sunt distractive, și cele mai utile după aceea. Deci, dacă poți prinde vreunul, sfatul meu este să nu-l ratezi ...
Și iată-l, într-o versiune simplificată și cu o singură fotografie a cărei prezentare trebuie să o îmbunătățesc, rețeta de a fi luxos fără să moară în încercare: scoici cu ciuperci și cartof trufat
Ingrediente pentru 4 persoane 8 scoici
4 cartofi galbeni
600 g de ciuperci (dacă este sezon boletus, grozav, dar dacă nu, ceea ce este de obicei obișnuit, unele ciuperci Portobello amestecate cu 30 g bolet deshidratat adaugă aromă și rezolvă problema)