Scoateți arsenicul din orez cu gătitul

Abonați-vă la Vitónica

Culturile pot absorbi substanțe nutritive și multe alte elemente de pe pământ, atât de mult încât cerealele pot avea arsen și nu sunt puțini experți care astăzi sfătuiesc să nu se consume orez din acest motiv. cu toate acestea, Deși orezul are arsenic, nu ar trebui să ne alarmăm, deoarece putem elimina acest metaloid gătindu-l corect.

Orezul este unul dintre alimentele care are cel mai mult arsen, dar nu este singurul, ci mai degrabă pâinea de grâu, alimentele procesate derivate din cereale, lapte și produse lactate adaugă și ele această componentă dietei, cu o expunere mai mare la aceasta. arsenic între copii.

Dincolo de aceste date, nu ar trebui să ne alarmăm, pentru că vestea bună este că Dacă aplicăm metoda corectă de gătit, putem elimina o mare parte din arsenic din orez. Ia-ti notite:

Înmuiați orezul înainte de gătit

Înmuiați orezul cu câteva ore înainte de a găti și a arunca apa în care a fost înmuiată o perioadă de timp este o alternativă bună pentru a reduce conținutul de arsenic al orezului.

Acest lucru poate fi aplicat acasă prin înmuierea orezului (care trebuie acoperit cu apă) încă din noaptea precedentă la gătitul său. Dacă schimbăm apa de înmuiere o dată cel puțin în timpul în care aceasta rămâne acolo, rezultatele vor fi și mai bune.

---