Scoala de gatit la; artă; pentru marinarea mâncării

Deși s-a născut ca o tehnică culinară care urmărește conservare carne, pește, păsări de curte. „marinatele” sunt, de asemenea, o modalitate excelentă de a oferiți rețete cu o aromă diferită și nuanțată. Sunt utilizate pe scară largă, de exemplu, cu CARNELE (carne de vită, miel, pui, carne de vânat-al cărei sezon este deja aproape- ...) pentru care ingrediente precum vin, uleiuri, oțete, legume sau ierburi aromate, chiar și citrice, care oferă o aromă magnifică cărnii, pe lângă faptul că o fragezesc. Desigur, fii atent cu sarea (acest condiment face ca carnea să emana sucuri, făcând-o mai uscată).

gatit

Există și marinate pentru PEŞTE, În care intervin și ingrediente precum ierburi, uleiuri, oțete. unul dintre cele mai comune feluri de mâncare în acest sens este somon marinat. În țările ibero-americane, cum ar fi Peru sau Mexic, poate cel mai popular fel de mâncare care se marinează este ceviche: se bazează pe prepararea peștelui crud prin acțiunea lămâii, ghimbirului și usturoiului. ca și în cazul paelei spaniole, orice consideră fiecare bucătar pe placul lor.