Schimburi Nutrifarmacia

Când se propune o intervenție dietetică legată de sănătate, putem structura alimentele ca componente și le putem studia într-o ordine care le leagă de starea noastră vitală și sănătoasă

asupra sănătății

Nutrienți: fie principii imediate, care furnizează în principal energie, fie micronutrienți și oligoelemente cu funcții fiziologice importante.

Fitochimicale: ca alcaloizi, antioxidanți, antiestrogeni, enzime, acizi nucleici și substanțe de diferite tipuri chimice. Alimentele, în special legumele, sunt fabrici autentice de produse chimice, despre care știm doar o mică parte și oricare dintre ele poate avea efecte asupra sănătății. Au fost identificate peste 5000 de fitochimicale și o mare parte din ele rămân neidentificate.

Substante toxice: fie naturale, cum ar fi pesticide naturale, nicotină, aflatoxine, alcool etc ... sau adăugate de om ca insecticide, fungicide etc. ... sau poluanți ai mediului, cum ar fi metale grele, dioxine

Substanțe prebiotice: influențând efectul nutrițional al alimentelor sau al florei intestinale.

Microorganisme: Unele cu efecte benefice asupra sănătății, cum ar fi probioticele și altele dăunătoare, cum ar fi microorganismele patogene sau toxinele acestora.