Scaune umplute cu cremă de patiserie, rețetă cu Thermomix ușor și delicios

Rețeta de astăzi este un mare clasic de bucătărie încă din secolul al XIX-lea. A apărut în Franța și, deși acum sunt cunoscute sub numele de fulgere, numele lor original era „pain à la duchesse”. Creația sa este atribuită celebrului bucătar francez, Antoine Carême. Redenumirea rețetei în ecler încă neclar. Mizăm pe versiunea Thermomix.

rețetă

Aluatul „choux” este baza acestui dulce. Lucrul bun al acestui aluat este că nu este nici dulce și nici sărat, deci suportă multe tipuri de umpluturi de orice fel. Am ales crema de patiserie vanilie si zaharul glazurat ca topping, dar sunt convins că imaginația ta te va face să creezi combinații fabuloase.

Ingrediente

Cum se fac éclairs umpluți cu cremă de patiserie

Pregătim, mai întâi, crema de patiserie în thermomix, pentru aceasta punem laptele, bobul de vanilie tăiat în 3 sau 4 bucăți și programăm 10 minute, viteza 90º 1. Apoi adăugăm ouăle, zahărul și făina de porumb (scoatem vanilia) și programăm 7 minute, viteza 4, temperatura 90º. O lăsăm să se odihnească într-un castron și apoi mergem la o sticlă sau pungă de patiserie.