Șase mese ușoare care vă vor pregăti următoarea masă El Comidista EL PA; S
Orez care se transformă în crochete, prăjituri de legume și un sos pentru linte sau somon cu miso care se termină într-o salată; toate aceste mese vin cu o farfurie suplimentară cadou.
O cină simplă care nu este leneșă de pregătit atunci când orice scuză pentru a schimba aragazul pentru o bere și niște cartofi este deja o veste bună, dar ce crezi dacă îți dă și puțină împingere cu masa de a doua zi? Cu aceste șase rețete, crema pentru cină va servi ca bază pentru un curry rapid, somonul la grătar și legumele pe care le-ați tăiat pentru saltea vor face salata de paste fără efort și răzătoarea pe care ați pus-o să facă pakoras - fără prăjire - prajitul unor linte cu chorizo expres va fi gata.
O purrusalda cu piure
Purrusalda este supa pe care Mikel López Iturriaga, lider suprem Comidista, o pregătește întotdeauna în cantități industriale, deoarece rezolvă o cină și o parte din masa de a doua zi. „Este o lovitură de făcut: pentru două persoane, tăiați un praz gras (sau două subțiri) și îl căliți în ulei de măsline până când este moale. În timp ce gătește, curățați câteva morcovi și le feliați și le adăugați în caserolă. Curățați trei cartofi medii, îi rupeți în bucăți mici cu o furculiță - aceasta este pentru a elibera mai mult amidon și a face grăsimea bulionului - și le adăugați în caserolă cu un strop de vin alb și puțină sare ".
Rămâne doar să-l lăsați să se evapore, să adăugați un litru de apă sau bulionul pe care îl aveți la îndemână și lăsați-l să fiarbă aproximativ 20 de minute sau până când cartofii sunt foarte moi: corectați sarea și gata. „Ce a mai rămas, îl transformi a doua zi într-un piure și îl mănânci cu câteva bucăți de pâine prăjită sau prăjită ca garnitură, așa cum s-a făcut la părinții mei timp de 40 de ani, fără să se plângă de asta.” Dacă credeți că vă va fi foame, puteți adăuga puțin cod proaspăt, dezghețat sau desalinizat la purrusalda de noapte, iar dacă doriți să aveți crema la cină a doua zi, deoarece mâncarea este deja rezolvată, puneți un ou gătit până la punctul pe care îl preferați.
Legume la gratar cu peste si frittata cu branza invechita si busuioc
A unsprezecea recomandare de a prăji legume la cuptor și de a le folosi pentru a mânca de mai multe ori? Într-adevăr (și ce va fi în jurul tău, brunetă). Există multe legume care pot participa la această tehnică - numirea ei de rețetă este excesivă - în care toată munca se face la cuptor în timp ce vă dedicați altor lucruri. Propun trei combinații care vor hrăni patru persoane de două ori: patru cartofi medii, trei ardei, o ceapă și trei vinete; o conopidă, patru cartofi dulci mijlocii, o ceapă și șase morcovi și, ultimul, o dovleac de la 1 kg, patru praz, 400 g de roșii cherry.
Puneți legumele bine curățate la cuptor la 200 de grade, totul cu excepția roșiilor cherry, care vor merge într-o tavă mai mică sau într-un recipient adecvat, cu un strop de ulei și puțin usturoi feliat. La 20 de minute aruncați o privire și mutați roșiile, morcovii, cartofii și prazul. Roșiile și morcovii durează de obicei aproximativ 25 de minute, la 50 există de obicei cartofi, cartofi dulci, ardei și vinete și dovleacul și conopida durează puțin mai mult.
Alegeți patru bucăți supreme, felii sau porții din peștele dvs. preferat, proaspăt sau dezghețat. Coborâți puțin cuptorul când vedeți că rămâne puțin pentru ca legumele să fie gata și puneți fiecare pește - sau bucată - pe o hârtie de pergament, cu câteva felii de lămâie, sare, piper și aromat după gust. Timpul de gătit va depinde de peștele în cauză: două fileuri de macrou pot fi gata în cinci minute, o felie sau o tăietură medie de bonito sau cod va avea nevoie de două ori mai mult, iar dacă este foarte groasă până la 15 minute.
Când te poți descurca cu legumele fără să te arzi, decojeste-le pe cele care au nevoie de ea, toacă și ia jumătate la cină, împreună cu peștele îmbrăcat cu ulei, ierburi proaspete sau uscate, condimente sau o vinaigretă de muștar. Tăiați restul a doua zi și gătiți-le într-o tigaie sau în cuptor cu șase ouă, aproximativ 80 g de brânză rasă și o mână de frunze de busuioc tocate, toate bine amestecate.