Sarsaparilla, o băutură răcoritoare veche Știri de gastronomie în
Cu rădăcina acestei plante se obține un extract care, amestecat cu zahăr, miere și apă carbogazoasă, dă un lichid cu proprietăți diuretice și tonifiante.
În magazinul vechi mult așteptat al familiei mele, unde vinurile, băuturile spirtoase și băuturile din întreaga lume au fost vândute timp de aproape 100 de ani, în urmă cu mulți ani s-au prescris siropuri de fructe cu care se făceau băuturi răcoritoare, băuturi răcoritoare de toate aromele.
Erau, desigur, portocaliu și lămâie, inclusiv mentă, orchata concentrată, mandarină, piersică și chiar sarsaparilla, care de altfel a fost cea care s-a vândut cel mai puțin. Atât de puțin încât uneori zahărul conținut în acele sticle capricioase care s-au terminat în formă de minge pe gât, concentrate și întărite în așa fel încât trebuiau aruncate.
Au fost fabricate de Bernardo Vila y Compañía, o veche companie valenciană de băuturi care a realizat tot ce a fost solicitat. Și dacă nu l-ați avut în catalog și comanda a meritat, au continuat cu ea și au tras de la o tequila „mexicană” la o vodcă „poloneză” sau un whisky în cel mai pur stil scoțian. Și toată lumea este atât de fericită. De fapt, primul absint de peste 50 de grade care a fost comercializat la Zaragoza a fost al său. Dar aceasta este o altă poveste pentru o altă zi.
În primele mele amintiri este ideea că până atunci Coca-Cola aproape că nu mai era comercializată, sau foarte puțin și poate Pepsi-Cola era oarecum mai populară, cel puțin în acea parte a orașului sau în această parte a Spaniei; Nu știu, poate este o amintire neclară, dar adevărul este că unchii mei și tatăl meu au deschis sticle de sarsaparilla și Au insistat să ne facă să încercăm spunând că este mult mai sănătos decât acele băuturi răcoritoare americane, „cine știe ce au avut”. Nu mi-a plăcut niciodată sarsaparilla. Ani mai târziu, unii l-au cumpărat ca un simplu suvenir sau pentru a face un experiment de raritate culinară.