Sarea în dieta noastră UNIVERSIDAD DE NAVARRA

Sare este principala sursă de sodiu din dieta noastră. O altă sursă importantă de hrană este glutamatul de sodiu, un condiment utilizat pe scară largă în diferite părți ale lumii.

Un aport ridicat de sodiu/sare este asociat cu efecte negative asupra sănătății noastre, deoarece este legat de un risc crescut de a dezvolta tensiune arterială crescută, care este cauza principală a accident vascular cerebral și boli cardiovasculare.

Organizația Mondială a Sănătății recomandă consumul a mai puțin de 5 grame de sare pe zi și ca toată sarea consumată să fie iodată, adică îmbogățită în iod, un nutrient fundamental pentru dezvoltarea sănătoasă a creierului fătului și a copilului mic, precum și pentru îmbunătăți funcțiile mentale în general.

Sarea poate proveni din unele feluri de mâncare preparate, carne procesată, cum ar fi slănină, șuncă, brânzeturi, gustări sărate, tăiței instant, pâine sau cereale procesate. Tot sub formă de bulion, cuburi de bulion, sosuri sau sare simplă de masă.

---