Șapte motive pentru a fi vegan - La Garbancita Ecológica
Baza veganismului este etica tratamentului animalelor. Ideea vegană respinge acele alimente sau articole de consum obținute din exploatarea crudă și inutilă a animalelor.
Dieta bazată pe proteine animale este originea multora dintre problemele aparent de nerezolvat ale planetei: oceanele pe moarte, defrișările, pierderea solului fertil, resursele de apă diminuate și pierderea habitatelor. Dieta este de bază în vindecarea și prevenirea bolilor, dar și în abuzul animalelor și dispariția speciilor. Veganismul este un stil de viață esențial pentru supraviețuirea planetei.
1. Sănătate
80% sau 90% din toate tipurile de cancer, boli cardiovasculare și alte boli degenerative pot fi prevenite prin adoptarea unei diete vegetariene. În studiu după studiu, consumul de produse de origine animală s-a dovedit a fi legat de boli de inimă, cancer, diabet, artrită și alte afecțiuni. Animalele primesc o cantitate de alimente artificiale, substanțe chimice, hormoni și antibiotice ale căror efecte asupra consumatorilor sunt încă necunoscute.
Bolile de inimă sunt asociate cu excesul de grăsime. Diabet și cavități datorate excesului de zaharuri. Hipertensiune și atacuri de cord datorate excesului de sare. Constipație, diverticuloză și cancer de colon la o lipsă de fibre și obezitate la grăsimi și zaharuri în exces și o lipsă de fibre.
Grăsimile saturate se găsesc în principal în alimentele de origine animală. Mai mult de jumătate din grăsimile ingerate într-o dietă convențională provin din carne. Untul și margarina oferă încă un sfert. Laptele și alte uleiuri de gătit și sfertul rămas sunt alcătuite din brânzeturi și grăsimi „camuflate” din produse de patiserie, dulciuri, înghețată și alte alimente procesate.
O dietă vegană elimină tot colesterolul și aproape toate grăsimile saturate și reduce cantitatea totală de grăsimi polinesaturate la 30-35% din aportul total de calorii, ceea ce este recomandat pentru menținerea sănătății optime și evitarea bolilor cardiovasculare. Alimentele vegane nu reprezintă un bun teren de reproducere pentru bacteriile dăunătoare responsabile de otrăvirea alimentelor (salmonella et.).
Dieta tipică occidentală oferă aproximativ 12 grame de sare pe zi (cea mai mare parte din produse din carne), cu efectele sale asupra tensiunii arteriale și riscurile asociate. Dieta vegană este relativ săracă în sare.
2. Economie
Atunci când consumați alimente vegane, se cheltuie mai puțini bani, deoarece cele mai scumpe alimente sunt de origine animală: fructe de mare, pește, carne, brânzeturi etc ... Economiile realizate prin renunțarea la aceste articole pot fi folosite pentru achiziționarea unor produse speciale din soia etc.). Dar, mai presus de toate, vă recomandăm să achiziționați produse de calitate din agricultura organică sau biologică care, deși în unele cazuri pot fi ceva mai scumpe, prezintă multe avantaje pentru mediu și pentru propria noastră sănătate, deoarece sunt lipsite de contaminanți și sunt mai bogate în arome., nutrienți, vitamine și minerale.
Animalele crescute pentru carne consumă până la 90% din substanțele nutritive ale plantelor pentru procesele lor vitale și în cele din urmă doar 10% ajung pe plăcile omnivorilor. Este greu de imaginat un mod mai puțin eficient și risipitor de a folosi resursele prețioase ale planetei.
Îngrășarea animalelor pentru hrană este mult mai puțin eficientă decât cultivarea legumelor sau a cerealelor. O vacă îngrășată pe cereale semănate pe un acru de pământ produce suficientă hrană pentru a susține o persoană timp de două luni și jumătate. În schimb, aceeași cantitate de pământ, însămânțată cu naut, ar da suficientă hrană pentru a susține o persoană mai mult de 7 ani. Bucățica mică de carne dintr-un „Big Mac” (vârful de lance al lanțului de restaurante McDonald's) reprezintă grâu suficient pentru a face mai mult de 5 kilograme de pâine.