Șapte meniuri complete pentru o cină de neuitat de Valentine
Tigaie de dovlecei cu brânză și șuncă, un pariu pe „mai puțin este mai mult” în bucătărie
Cu ceai matcha, caramel sau fructe: prăjituri de ciocolată pentru a-i face pe iubiții dulci să se îndrăgostească
Stați departe de clișee, aceste preparate din pește au cel mai bun gust cu un pahar de vin roșu
Rețete cu foietaj sărat: 5 propuneri surprinzătoare
Piure de dovlecei cu brânzeturi, un mod special de a îmbogăți acest fel de mâncare
Distribuiți șapte meniuri complete pentru o cină de Valentine de neuitat
Există ceva mai romantic decât o cină pentru doi, pregătită cu mare grijă și afecțiune, având grijă până la ultimul detaliu? Fie că este vorba de Ziua Îndrăgostiților sau de la o altă dată specială, știi deja ce spun ei, trebuie să sărbătorești totul și, din moment ce mâine este o zi specială, vom propune șapte meniuri complete pentru o cină de Valentine de neuitat.
Scoate cea mai frumoasă față de masă, cele mai bune feluri de mâncare și paharele speciale pentru a petrece o seară perfectă, deoarece unul dintre cele mai romantice detalii pe care le poți avea alături de persoana iubită este să gătești pentru ea. Dar, doar în cazul în care vă lipsesc ideile, vă sugerăm șapte opțiuni cu care veți avea succes garantat. Puteți începe cu un cocktail sugestiv de zmeură mimosa și tot ce rămâne este să vă bucurați.
Meniul 1
Ingrediente: 25 g de unt, 50 g de praz, 50 g de ceapă, 175 g de sparanghel alb conservat (greutate scursă), 30 g de bulion de legume, 1 foaie de 2 g gelatină, 1 albus de ou XL (sau 2 ouă S), sare și piper negru măcinat. Pentru a decora: 20 g brânză rasă, 8 sparanghel sălbatic fin și 1/2 felie de șuncă Serrano.
Ingrediente: 12 scoici, 300 ml de roșii zdrobite, 1 praz, 1 cățel de usturoi, 1 bucată de ardei iute, 1 bucată de ghimbir de 1,5 cm, pătrunjel tocat
pregătire: Pentru a-l face, începem prin a toca mărunt usturoiul și prazul și îl punem la prăjit la foc mic. După aproximativ cincisprezece minute - amintiți-vă că nu vrem să o prăjim, ci o facem încet în propriile zaharuri ca atunci când caramelizăm ceapa - adăugăm roșia zdrobită și lăsăm să gătească întreaga timp de aproximativ 12 minute. Curățăm bucata de ghimbir, -este foarte ușor dacă folosești marginea unei lingurițe și o glici cu puțină presiune- și o tocăm foarte fin. Îl adăugăm la sosul de roșii și praz și îl mai lăsăm să fiarbă încă cinci minute. Atunci gustăm și rectificăm sarea. Încheiem punând scoicile pe sos formând mai multe straturi și le lăsăm să gătească în interiorul lui timp de aproximativ trei sau patru minute. Odată cu acest timp, este suficient ca carnea acestui fruct de mare să fie gătită, dar să rămână suculentă și ca aceasta să capete aromele ingredientelor sosului. Dacă preferați, puteți pune sosul astfel încât să nu aibă umflături înainte de a adăuga scoici, dar eu nu am făcut-o. În cele din urmă, oprim focul, adăugăm un pic de pătrunjel - opțional coriandru dacă preferați - foarte tocat și îl ducem la masă
Ingrediente: 6 L gălbenușuri de ou, 120 g zahăr, 60 g vin marsala uscat, 60 g vin alb uscat.
pregătire: Vom începe prin a așeza o oală mare pe foc cu suficientă apă pentru a acoperi jumătate de castron care se potrivește în jurul perimetrului acelei oale sau a unei alte oale mai mici, aceasta pentru a face un bain-marie. Il punem la foc la foc mediu si batem galbenusurile impreuna cu zaharul cu un tel sau cu un mixer electric pana devin albe, fara sa ne oprim sa mutam amestecul astfel incat sa nu se coace cu caldura bain-mariei. Odată ce sunt spumoase, adăugăm marsala încetul cu încetul într-un fir fin și fără a înceta să batem, odată ce vinul a fost încorporat în amestecul de gălbenuș și zahăr, scoatem din bain-marie și continuăm să batem focul până la smântână este gros și complet rece. Distribuim pe farfurii și ornăm cu fructe roșii precum zmeură, căpșuni, afine, frunze de salvie și petale de trandafir comestibile. Servim în acest moment.
Meniul 2
Ingrediente: 2-4 scoici (în funcție de faptul că le vom servi ca prim fel de mâncare sau un singur fel de mâncare), 2 linguri de unt, 1/2 ceapă dulce, 1 șalotă, 1 cățel de usturoi mic, 1 linguriță de ulei de măsline, 1 frunze de dafin, 1 linguriță amestec de plante provensale, 1 pahar de vin alb, brânză gratinată, puțină pesmet, piper negru și sare.