Șapte beneficii ale morcovilor pe care nu le știai
Ultima descoperire: poate preveni cancerul
Despre morcov se spune adesea că ajută la bronzarea pielii și că este bun pentru vedere, dar dincolo de aceste efecte, majoritatea muritorilor nu sunt conștienți de beneficiile pe care le oferă organismului.
Aburit, fiert, crud, gătit, lichefiat sau pur și simplu proaspăt și mâncat, morcovul face parte din grupul de alimente cu „efecte promițătoare” în prevenirea unor tipuri de cancer, potrivit OMS în raportul său mondial privind cancerul 2014. Împreună cu spanacul și roșiile, legume care conțin și carotenoizi, servesc la prevenirea cancerului de sân.
Un alt raport al Universității din Newcastle (Regatul Unit) asigură faptul că, dacă este gătit întreg și apoi tocat, acesta conține cu 25% mai mult falcarinol, un compus care protejează legumele de atacul fungic și care în corpul nostru acționează ca un protector împotriva dezvoltării anumite tipuri de tumori.
Este una dintre cele mai produse legume din lume. Asia este cel mai mare producător urmat de Europa și SUA. În Spania, consumul său a crescut cu 4% în 2013 comparativ cu anul precedent, potrivit datelor Ministerului Agriculturii, Alimentației și Mediului. Este o veste bună, deoarece consumul regulat al acestei legume oferă o cantitate semnificativă de vitamine (A, B, C și E), minerale și compuși antioxidanți, iar valoarea calorică a acesteia este foarte mică (100 grame echivalează cu aproximativ 33 kcal), el subliniază Carmen García Torrent, absolventă în Știința și tehnologia alimentelor.
Acest expert evidențiază șapte beneficii esențiale ale consumului de morcovi:
1- Aromele morcovului stimulează pofta de mâncare.
2- Consumul său brut întărește dinții și gingiile. Consumul de legume crude, cum ar fi morcovii, îmbunătățește fluxul sanguin oral și împiedică aderarea bacteriilor la dinți. În plus, fluorura, prezentă în alimente precum morcovii, spanacul sau merele, este un mineral fundamental pentru păstrarea smalțului dinților în stare bună și prevenirea cariilor dentare.