Tiamina MedlinePlus Enciclopedia Medicală

Este una dintre vitaminele complexului B. Vitaminele complexului B sunt un grup de vitamine solubile în apă care participă la multe dintre reacțiile chimice ale organismului.

Caracteristici

Tiamina este esențială pentru metabolismul piruvatului.

Surse de hrana

Tiamina se găsește în:

Produse integrale, fortificate și îmbogățite, cum ar fi pâinea, cerealele, orezul, pastele și făina
Germene de grâu
Carne de vită și porc
Păstrăv și ton roșu
Ouă
Leguminoase și mazăre (mazăre)
Nuci si seminte

Produsele lactate, fructele și legumele în cantități mici nu conțin multă tiamină. Dar atunci când consumi cantități mari din ele, acestea devin o sursă importantă a acestei vitamine.

Efecte secundare

Lipsa tiaminei poate provoca slăbiciune, oboseală, psihoză și leziuni neurologice.

Deficitul de tiamină în Statele Unite este observat în majoritatea cazurilor la persoanele care consumă mult alcool (alcoolism). Consumul excesiv de alcool face dificilă absorbția tiaminei din alimente de către organism. Cu excepția cazului în care persoanele cu probleme de alcool primesc cantități mai mari decât cele normale de tiamină pentru a face diferența, organismul nu va obține suficient din această substanță. Acest lucru poate duce la dezvoltarea unei boli numite beriberi.

În cazul deficitului sever de tiamină, pot apărea leziuni ale creierului. Un tip se numește sindromul Korsakoff. Cealaltă este boala Wernicke. Aceeași persoană poate avea oricare dintre cele două boli sau ambele.