Sandwich cu creveți prăjiți cu salată și roșii - Los Angeles Times

Timp total de pregătire: Aproximativ 45 de minute | Face 2 sandvișuri

Notă: Adaptare din „Gătirea modului Gullah: dimineață, amiază și noapte” de Sallie Ann Robinson.

• 1 duzină de creveți mari sau jumbo, curățați și dezveliți
• 1 linguriță sare
• 1 linguriță de piper negru
• 1 linguriță pudră de usturoi
• 1 linguriță de boia
• 1 1/2 cani ulei vegetal sau canola
• 1 ceapă medie, tăiată transversal în inele de 1/2 inch
• 1 ou
• 1/2 cană de lapte
• 1 cană de făină
• 2 lingurițe maioneză
• 1 linguriță de muștar
• 4 felii de pâine albă franțuzească sau de țară de bună calitate
• 4 bucăți de salată verde
• 4 felii de roșie

Clătiți și scurgeți creveții. Așezați într-un castron mediu cu sare, piper, usturoi praf și boia. Se amestecă pentru a acoperi cu condimente, apoi se lasă deoparte, acoperit în frigider până când este gata de utilizare.

Într-o tigaie mare, încălziți uleiul la foc mediu. Când uleiul este fierbinte, adăugați feliile de ceapă și prăjiți ușor până când ceapa este moale, aproximativ 20 de minute, apoi scoateți-le din ulei și aruncați ceapa (acestea trebuie să aromeze uleiul). Lăsați uleiul în tigaie la foc foarte mic.

---