Sănătatea în casă, abordarea nutrițională a alimentelor

Locuința poate influența în mod favorabil procesele de restaurare a sănătății, deoarece casa constituie centrul principal pentru învățarea cunoștințelor, practicilor și atitudinilor despre alimente și nutriție. Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură a acordat o mare atenție securității alimentare a gospodăriilor. La Conferința internațională privind nutriția desfășurată la Roma în 1992 și la Summitul Mondial Alimentar din 1996, au fost adoptate strategii foarte specifice în ceea ce privește securitatea alimentară a gospodăriilor. Alimentația și nutriția în sănătate au primit o prioritate ridicată datorită sarcinii mari a bolilor asociate cu tulburările nutriționale. Scopul subiectului este de a oferi câteva linii directoare legate de securitatea alimentară a familiei care permit promovarea auto-îngrijirii sănătății în legătură cu nutriția și reducerea riscurilor bolilor legate de alimentație și nutriție.

Cuvinte cheie: locuințe, igiena alimentelor, securitatea alimentară a gospodăriei.

Introducere

Locuința este un facilitator pentru îndeplinirea unui set de funcții specifice pentru individ și/sau familie, printre care se numără depozitarea, procesarea și consumul de alimente. Spațiile funcționale constituie, prin urmare, sub-medii pentru facilitarea acestor funcții. 1

Securitatea alimentară a familiei se referă la capacitatea familiilor de a obține, fie producându-le singure, fie achiziționându-le, suficientă hrană pentru a satisface nevoile dietetice ale membrilor lor. 2 Depinde în mare măsură de strategiile și programele agricole care sunt adoptate și aplicate, cu toate acestea, sectorul sănătății este foarte angajat să contribuie la realizarea obiectivelor nutriționale stabilite pentru anul 2000, din care apare nevoia de a oferi mai mult prioritate nutriției ca parte a promovării sănătății.

Abordarea securității alimentare casnice, dezvoltată la sfârșitul anilor 1980, a insistat asupra disponibilității alimentelor și accesului stabil al acesteia. Hrana a fost recunoscută ca fiind doar un factor în ecuația malnutriției; Aportul și diversitatea alimentară sunt, de asemenea, importante; sănătate și boală, precum și îngrijirea maternă și a copilului. Două

În ultimul deceniu, alimentația sa dovedit a fi unul dintre numeroșii factori care determină modul în care gospodăriile sărace realizează un echilibru echitabil între interese contrastante pentru a supraviețui pe termen scurt și lung. Este o greșeală să tratăm securitatea alimentară ca pe o necesitate, independent de considerațiile mai largi de existență.

Scopul acestui subiect este de a oferi medicilor de familie instrucțiuni referitoare la siguranța alimentelor în familie, care le permit să promoveze auto-îngrijirea sănătății în legătură cu nutriția și să reducă riscurile bolilor legate de alimentație și nutriție, care servesc drept bază pentru identificarea puncte de acces pentru îmbunătățirea situației nutriționale la nivel de familie.

Dezvoltare

Securitatea alimentară a familiei

Securitatea familiei este definită ca acces suficient și durabil la venituri și resurse pentru a acoperi nevoile lor de bază (inclusiv acces suficient la alimente, apă curată, servicii de sănătate, oportunități educaționale, locuințe, timp pentru participarea comunității și integrare socială).

Deși asigurarea securității alimentare casnice este o condiție necesară pentru îmbunătățirea stării nutriționale, nu este suficientă de la sine. Starea nutrițională depinde de îndeplinirea următoarelor condiții: 1

Că mâncarea disponibilă familiei este distribuită în funcție de nevoile individuale.
Că mâncarea este variată și igienică.
Că fiecare membru al familiei se bucură de o stare de sănătate care îi permite să beneficieze din punct de vedere nutrițional, de alimentele consumate.

Problemele de securitate alimentară variază în funcție de faptul că este urban sau rural. În zonele urbane, securitatea depinde în principal de nivelul veniturilor și de relația cu prețurile alimentelor și a altor bunuri de consum. În zonele rurale, în special în zonele cu acces dificil, depinde fundamental de disponibilitatea alimentelor, care este strâns legată de producția agricolă.

Determinanți ai insecurității alimentare

Riscul lipsei mijloacelor de subzistență determină nivelul de vulnerabilitate al unei gospodării la insecuritate în ceea ce privește veniturile, alimentația, sănătatea și nutriția. În consecință, subzistența este sigură atunci când gospodăriile au, de asemenea, proprietate și acces sigur la resurse și la activitățile lor profitabile, în special rezerve și active, pentru a atenua greutățile și a face față evenimentelor neprevăzute. 3