Sănătate Trebuie să controlați prețurile De ce alimentele sănătoase sunt din ce în ce mai scumpe

EVOLUȚIA CHELTUIELILOR ÎN ULTIMII 10 ANI

Ideea că mesele sănătoase sunt mai scumpe nu este nouă, dar cercetările efectuate în Regatul Unit o susțin cu date într-un mod total neechivoc

Ideea că alimentele sănătoase sunt mai scumpe nu este nouă. Un grup de cercetători de la Universitatea din Cambrigde (Regatul Unit) a studiat variația prețurilor produselor pentru a ști cum au evoluat acestea ultimii 10 ani.

controlați

Concluziile lor indică faptul că creșterea continuă a prețurilor la alimente a fost mai mare pentru alimentele sănătoase, cum ar fi roșiile, produsele lactate și peștele, crescând diferența de preț cu alimentele nesănătoase, cum ar fi fast-food, slănină, dulciuri.

"Mese sanatoase trebuie să fie proaspete și pier, așa că este mai scump să le trimiteți către consumator, mai ales că sunt mai sensibili la costurile de distribuție, cum ar fi creșterea petrolului ", spune el pentru Sinc Nicholas Jones, co-autor al studiului publicat în revista PLOS One.

Potrivit Serviciului Național de Sănătate din Marea Britanie, costul aferent bolilor alimentare a fost de peste 7 miliarde de euro anual. Această tendință - explică experții - ar putea determina oamenii să se orienteze din ce în ce mai mult către alimente nesănătoase.

Există numeroși factori care influențează creșterea costurilor, cum ar fi politica agricolă, producția, rețelele de distribuție etc.

Studiul Global Burden of Disease (GBD), publicat în 2010, a constatat că 14,3% dintre bolile din Marea Britanie au fost rezultatul unor diete nesănătoase.

„Decalajul în creștere între prețurile celor mai mici și mai puțin sănătoase mese este un factor care contribuie la insecuritatea alimentară, agravarea inegalităților sociale și deteriorarea sănătății populației ”, avertizează Jones.