Sănătate Da, dieta mediteraneană este bună pentru sănătatea ta, dar numai dacă ești de înaltă clasă
LUPTA CLASEI ÎNTRE PÂINE CU ULEI
O investigație publicată astăzi relevă faptul că incidența acestui regim este doar evident pozitivă în rândul celor care au mai mulți bani. De ce?
Nu există nicio îndoială că, printre toate opțiunile noastre dietetice, dieta mediteraneană este cea cu cea mai bună reputație. Este cel care are cel mai mult sprijin științific, mai ales în ceea ce privește beneficiile sale pentru sănătatea inimii noastre. Studiul Predimed efectuat în Spania, de exemplu, a concluzionat într-o investigație publicată în „New England Journal of Medicine” că o dietă mediteraneană îmbogățită cu nuci și ulei de măsline extravirgin reduce cu 30% șansa de a muri din cauza un accident cardisauvasculară.
O nouă cercetare publicată astăzi în „Jurnalul Internațional de Epidemiologie” califică totuși bunătatea universală de a amesteca fructe, legume, pește, cereale, leguminoase și ulei de măsline și adaugă o nuanță uitată pentru a face această dietă cu adevărat eficientă: au bani sau aparțin clasei superioare. Conform concluziilor Departamentului de Epidemiologie și Prevenire al Institutului Neurologic Mediteranean (Neuromed), binecunoscuta reducere a riscului de boli de inimă a fost constatată doar la „persoanele cu un nivel de educație ridicat și/sau cu venituri mai mari”. În restul grupurilor analizate, cercetătorii conduși de Giovanni de Gaetano nu au putut identifica vreo diferență substanțială.
Calitatea alimentelor este la fel de importantă ca cantitatea sau frecvența consumului
„Pentru prima dată, studiul nostru a arătat că poziția socio-economică este capabilă să moduleze beneficiile pentru sănătate asociate dietei mediteraneene”, a spus cercetătorul. Marialaura bonaccio. „Cu alte cuvinte, o persoană dintr-un strat socio-economic în care trebuie să facă sacrificii pentru a urma modelul mediteranean este puțin probabil să obțină aceleași beneficii ca o persoană cu un venit mai mare, chiar dacă ambele rămâneți la aceeași dietă sănătoasă".
Războiul de clasă, și în alimentație: a mânca sănătos, doar la îndemâna câtorva
Cercetătorii au obținut date din așa-numitul proiect Moli-sani, unul dintre marile proiecte epidemiologice în sănătatea europeană. La Moli-sani, care se desfășoară în regiunea italiană Molise, participanții efectuează controale periodice gratuite. Obiectivul este de a stabili într-un mod computerizat o bază de date puternică (MoliBank) care să permită înțelegerea factorilor de risc legați de bolile degenerative sau cardiace. Între martie 2005 și aprilie 2010, 24.325 persoane cu vârsta peste 35 de ani au împrumutat informațiile lor sistemului.