Sănătate Cele 9 alimente pe care ar trebui să le consumi dacă vrei ca stomacul tău să nu îți dea probleme

ÎNGRIJIȚI „AL DOILEA CREIER” AL TĂU

Tot ceea ce trece prin intestinele noastre este important pentru funcționarea noastră zilnică și are o influență decisivă asupra sănătății noastre

Mâncăm cu capul? În El Segundo cerebro (Paidós), jurnalistul și popularizatorul s-a specializat în nutriție și gastronomie Miguel Ángel Almodóvar Martín Acesta explică de ce tot ce trece prin intestinele noastre este important pentru funcționarea noastră zilnică și are o influență decisivă asupra sănătății noastre. Săptămâna trecută am evidențiat trei tipuri de alimente pe care trebuie să le controlăm în dieta noastră dacă vrem să slăbim și să rămânem sănătoși. Astăzi, rezumăm fragmentul în care Almodóvar explică ce alimente trebuie să promovăm și să descoperim.

cele

1. Agar-agar

Agar-agar este o gelatină vegetală de origine marină. Se obține din diferite specii de alge. Utilizarea sa principală este ca mediu de cultură în microbiologie. Se folosește la gătit ca laxativ, îngroșător, gelifiant și ca agent clarificator pentru bere.

Agar-agar este un alternativă la gelatina animală pentru cei care au o dietă vegetariană. Cel care este prezentat în pulbere și fulgi este cel care conține cea mai mare proporție de fibre naturale, pentru că este mai concentrat și este cel mai ușor de utilizat în bucătărie.

2. Orez brun

Orezul brun păstrează întregul germen cu stratul de tărâțe care îl înconjoară. Are mai multă valoare nutritivă decât orezul alb, deoarece tărâțele conțin multe elemente precum fibre, vitamine B1 (tiamină), vitamine B2 (riboflavină), B3 (niacinamidă), vitamina D, fier, magneziu, calciu și potasiu, elemente care se pierd cu măcinarea la care albul se supune orezului.

3. Cartoful dulce

Această rădăcină conține cantități mari de amidon, vitamine, fibre (celuloză și pectine) și minerale, iar printre acestea se remarcă conținutul de potasiu. Are cantitate mare de fibre digerabile, care accelerează tranzitul intestinal, previne cancerul de colon, controlează nivelul glucozei, reduce nivelul colesterolului și produce o senzație de sațietate. Pielea și pulpa sa au antioxidanți, deci previne bolile de inimă, diabetul și cancerul.