Salmorejo este o invenție digestivă excelentă și sănătoasă, hrănitoare și săracă în calorii

  • Este un aliment cu conținut scăzut de calorii: o porție normală de 250 ml conține 175 kcal.
  • Salmorejo este bogat în fibre vegetale, care favorizează digestia, în vitamina C, licopen și vitamina E, datorită uleiului de măsline.
  • Are usturoi, ceea ce îi conferă un caracter vasodilatator, benefic circulației.

Gastronomia are o listă lungă de mari invenții cărora le lipsește autorul. Este cazul umilului salmorejo. O pesmet zdrobit cu usturoi, ulei de măsline, sare, piper, roșii și câteva bucăți de șuncă Serrano.

salmorejo

Este un fel de mâncare delicios plin de virtuți, pentru proprietăți nutritive și rețeta sa cu conținut scăzut de calorii. Institutul de obezitate (IOB) îl propune ca o dietă de bază pentru cei care suferă de obezitate sau supraponderalitate.

obezitatea este cel mai mare risc pentru sănătate în țările dezvoltate. În Spania, 37 din 100 de adulți sunt supraponderali și 17 sunt obezi. Conform Studiului Național de Sănătate 2011-2012, elaborat de Institutul Național de Statistică (INE), obezitatea și supraponderabilitatea au crescut cu 17% în ultimii 25 de ani.

Tot cu cei mici. Potrivit celui mai recent studiu al Fundației Thao, corespunzător anului universitar 2011-2012, 28,3% din populația spaniolă de copii este supraponderală sau obeză: 21,2% sunt supraponderali și 7,1% sunt obezi.