Ar trebui să luați o salată la micul dejun
Salatele sunt un tip de alimente care includ doar legume, care sunt sănătoase pentru organism; ce mai e, luați salate la micul dejun devine o tendință în ultima vreme.
Introduceți un farfurie de salată la micul dejun este o modalitate excelentă de a începe ziua, deoarece oferă o cantitate bună de nutrienți. De asemenea, oferă beneficii precum starea de spirit și productivitatea îmbunătățite, digestia și chiar ajută oamenii să piardă în greutate.
Dar întrebarea este dacă ți se potrivește cu adevărat mâncați salată la micul dejun?
Avantajele unei salate la micul dejun
1. Îmbunătățește starea de spirit și productivitatea
Alimentele pe care le consumați la micul dejun vă pot influența direct starea de spirit și performanța mentală.
Micul dejun bogat în carbohidrați, cu conținut scăzut de grăsimi, precum salatele bine echilibrate, ajută la îmbunătățirea stării de spirit și la reducerea oboselii mai eficient decât opțiunile cu conținut scăzut de carbohidrați, cu conținut ridicat de grăsimi, cum ar fi ouăle și slănina. (Lloyd și colab., 1996).
Efectul de îmbunătățire a stării de spirit a micului dejun bogat în carbohidrați, cu conținut scăzut de grăsimi, se observă în special în micul dejun bogat în carbohidrați complecși din fructe, legume și cereale integrale, spre deosebire de carbohidrații simpli din alimente. Cereale și produse de patiserie pentru micul dejun.
2. Ajută la îmbunătățirea digestiei
Salatele pentru micul dejun sunt de obicei bogate în mod natural în apă și fibre, ceea ce promovează o îmbunătățire a digestiei alimentelor.
Există 2 tipuri de fibre, solubile și insolubile.
fibrele insolubile adaugă volum în scaunes și ajută la deplasarea alimentelor prin intestin, reducând probabilitatea de constipație. Alimentele bogate în lichide, cum ar fi majoritatea salatelor pentru micul dejun, pot ajuta, de asemenea, la combaterea constipației (Yang și colab., 2012).
Pe de altă parte, fibrele solubile hrănesc bacterii intestinale benefice, care la rândul lor produc acizi grași cu lanț scurt (SCFA), cum ar fi acetat, butirat și propionat. Aceste SCFA hrănesc celulele intestinale, reduc inflamațiile și pot combate anumite tulburări intestinale, cum ar fi sindromul intestinului iritabil (IBS), boala Crohn și colita ulcerativă.
2.1 Alimente cu fibre solubile și insolubile
- Fibre solubile: ovăz, fasole, avocado, pere, mere, smochine, banane, cartofi dulci, alune, semințe de in și semințe de floarea-soarelui.
- Fibre insolubile: cereale integrale, cartofi, fasole, linte, mazăre, majoritatea fructelor, legumelor, nucilor și semințelor.
În funcție de ingredientele sale, salate la micul dejun sunt probabil bogate în ambele tipuri de fibre.
3. Ajută la reducerea greutății
Salatele pentru micul dejun sunt un aliment bun care ajută oamenii să slăbească. Nu numai că sunt bogate în fibre și apă, dar necesită și o mestecare mai lungă; prin urmare, fiecare dintre acești factori poate reduce foamea și crește sațietatea, determinându-vă să mâncați mai puține alimente.
Fructele și legumele sunt principalele ingrediente din marea majoritate a salatelor, având o densitate calorică scăzută. Aceasta înseamnă că oferă puține calorii pentru volumul pe care îl ocupă în stomac, ceea ce poate contribui în continuare la pierderea în greutate.
Cercetările efectuate cu privire la consumul ridicat de fructe și legume arată că acestea sunt legate de pierderea în greutate. Astfel, adăugarea unei surse de proteine la salata de mic dejun poate reduce în continuare foamea și poate crește sentimentul de plenitudine (Ledoux, Hingle și Baranowski, 2011).