Salicilați naturali - Biomarkeri ES - Test de inflamație și toleranță alimentară
Acidul acetilsalicilic este un component utilizat pe scară largă în medicamente, în timp ce salicilații naturali, o substanță similară, sunt prezenți în mod natural în cantități mari în preparatele alimentare, precum și în fructe și legume.
Nu se găsesc în cereale, carne, pește, ouă sau brânză (cu excepția mozzarelei, a camembertului și a gorgonzolei care conțin o cantitate minimă, dar întotdeauna de luat în considerare). Fructele uscate conțin cantități mai mari de salicilați decât fructele proaspete.
Dieta pentru salicilați nu necesită o excludere totală, ci a control în aport.
Următoarele tabele alimentare conțin această substanță, în mod crescător (exprimată în mg la 100 g de produs comestibil), extrasă din lucrările efectuate de Feingold la începutul secolului al XX-lea și din ediția a cincea (1994) a Tabelele de compoziție și nutriție a alimentelor de Souci, Fachmann și Kraut. Anumite valori au fost recent actualizate și comparate cu alte surse. Consultând aceste liste, veți putea calcula consumul zilnic de salicilați prin alimente.
Trebuie remarcat faptul că unele site-uri web folosesc date vechi, referitoare la momentul în care „dieta salicilat” implica eliminarea totală a aproape tuturor produselor industriale, astăzi, cu cunoștințele noastre, ne permite să fim mult mai preciși.
Medicamentele cu cel mai mare conținut de acid acetilsalicilic sunt: Aspirina, Aspro, Vivin C, Flectadol și Alka-Seltzer, dar există multe altele care îl conțin. Vă recomandăm să verificați compoziția și, în caz de îndoială, să o clarificați cu medicul dumneavoastră. Dacă trebuie să luați antipiretice sau analgezice, întrebați farmacistul despre produsele care nu conțin salicilați.