Salata tricoloră care este o comoară nutrițională

În primele zile de toamnă, apar primele rodii, un fruct viu colorat care se remarcă prin conținutul de vitamina A și B și poate fi consumat ca desert, aperitive sau feluri de mâncare.

comoară

Sarac in calorii

Doar începe toamna și nu vrem să pierdem ocazia de a vă povesti despre unul dintre cele mai reprezentative fructe ale sale: rodia. Rodiile sunt rodul arborelui Punica granatum, originar din regiunile aride și semi-aride din Asia de Vest și din Marea Mediterană. Se spune că cele mai bune soiuri și unele dintre cele mai studiate sunt cultivate în Iran. Fructul are o scoarță uscată care înconjoară fructele mici din interior și care sunt de obicei de culoare rubiniu, deși sunt și ele există soiuri galbene. Sunt dulci, acriși, uneori astringenți, datorită sucului lor bogat în antioxidanți fenolici și antociani.

Rodiile au un conținut ridicat de apă, fiind ale lor valoare calorică foarte

scăzut. Se remarcă prin conținutul lor în vitaminele A și C și într-o măsură mai mică B6. De asemenea, este bogat în mangan și potasiu .

grenadă Este bogat în compuși fenolici, flavonoizi și antociani, ceea ce determină activitatea sa antioxidantă. Taninurile pe care le conțin sunt cele care îi conferă proprietățile sale astringente și antiinflamatoare.

Pe lângă a lui conținut de acid malic și citric, conținutul său de acid elagic acționează ca un inhibitor de aromatază, o enzimă care transformă androgeni în estrogeni.