Salata devine cu 18% mai scumpă într-un singur an
61% dintre consumatori și-au modificat coșul de cumpărături pentru a reduce cheltuielile
Creșterea bruscă a prețului alimentelor de zi cu zi face dificilă urmarea unei diete mediteraneene
Consumul de legume proaspete, fructe, carne și pește a scăzut într-un an
Prețul unor produse de bază, cum ar fi roșiile, uleiul, cartofii și portocalele, a crescut în ultimul an
Pregătiți o sursă de salată cu jumătate de salată, un sfert de kilogram de roșii, doi morcovi, o sută de grame de ardei verzi și roșii, o ceapă și patru linguri de ulei cost azi a Cu 17,5% mai mult decât acum un an. Și dacă salata este făcută doar din roșii, atunci creșterea este de 26,7%.
Diferite organizații ale consumatorilor asigură că o mare parte din această revenire a prețurilor la alimente a avut loc în ultimele luni, coincizând cu îmbunătățirea perspectivelor economice și cu reiterarea mesajelor optimiste din partea Guvernului care asigură că criza începe să persiste. „De îndată ce a existat o anumită îmbunătățire economică și a vânzărilor, multe companii de producție au crescut prețurile, dar nu se ia în considerare faptul că pentru mulți consumatori recuperarea este ceva latent, dar că în acest moment nu se reflectă în ziua lor la zi sau se reflectă într-o putere de cumpărare mai mare ", spune David Hurtado, purtător de cuvânt al Confederației Spaniole a Consumatorilor și Utilizatorilor (CECU).
Francisco Planells, din grupul Senior Economists al Col·legi d'Economistes de Catalunya, asigură că creșterea anumitor produse alimentare nu se datorează atât recuperării marjelor producătorilor și distribuitorilor, cât creșterii cererii și schimbării în obiceiurile de cumpărare ale unor consumatori pe măsură ce situația economică s-a îmbunătățit și s-au creat locuri de muncă. „Văzându-se cu mai puține constrângeri, multe familii îndrăznesc să cumpere produse de calitate mai bună chiar dacă sunt puțin mai scumpe, sau produse care nu sunt sezoniere și vin importate sau mărci de top în locul etichetei albe pe care le-au cumpărat în timpul crizei și că face ca prețul mediu al articolelor - care rezultă din ponderarea prețurilor maxime și minime în funcție de cantitatea fiecărui produs achiziționat - să fie mai mare ", explică Planells. Și adaugă că în cazul fructelor și legumelor, în multe cazuri prețurile au fost modificate și de factori legați de vreme sau de dăunători care au afectat recolta de anul trecut.
De exemplu, el detaliază că campania de cartofi care a fost vândută în 2014 nu a fost foarte profitabilă, iar fermierii au plantat mai puțin pentru următoarea recoltă, așa că acum există mai puțini (și mai mici) cartofi de vândut și, în schimb, cererea a crescut, astfel încât angrosiștii au ales să le importăm și, prin urmare, prețul plătit de consumatori este mai mare. Și în cazul petrolului, Planells explică faptul că creșterea bruscă a prețurilor are legătură cu ciuma bacteriilor Xylella supărător pe care îl suferă unele plantații de măslini italieni și americani, ceea ce face ca mai puțin petrol să fie disponibil și că restul producătorilor sunt îngrijorați dacă ciuma îi va afecta în viitor, așa că au ales să crească prețurile.