Salată de varză și morcovi - Rețetă de gătit ușoară de casă la Bon Viveur
Numită și salată americană sau salată de varză. Se compune dintr-un amestec de varză și morcov tăiat în juliană fină, și garnisit cu un sos de iaurt și maioneză.
Este inevitabil să asociați salata de varză și morcov cu celebrele lanțuri de fast-food, unde sunt de obicei servite ca garnitură pentru carnea la grătar sau puiul prăjit. Cu toate acestea, nu este necesar să ieșiți să mâncați un grătar pentru a vă bucura de el. Putem prepara o salată delicioasă de varză și morcovi acasă, foarte ușor și, în plus, primind o textură deosebit de crocantă legume proaspăt tăiate.
Salata americană este ideală pentru a se prepara din timp, deoarece se păstrează perfect peste noapte în frigider. În acest caz, puteți lăsa dressingul și legumele pregătite separat și faceți amestecul cu 1 oră înainte de a le gusta pentru a menține fermitatea legumelor. De asemenea, poate fi lăsat complet pregătit și astfel se obține o textură mai moale și mai puțin crocantă, care uneori este ceea ce căutați. În orice caz, luând în considerare faptul că această salată nu va fi consumată imediat, este recomandabil să folosiți, pentru prepararea ei, maioneză comercială și nu de casă, pentru a reduce riscurile alimentare.
Salata de varză și morcovi permite multe variante, atât în legume, cât și în sos. Înlocuind o parte din varză albă cu varză roșie sau purpurie, se obține un aspect deosebit de atractiv. Ceapa este de obicei prezentă sau nu, pe gustul meselor. De asemenea, este obișnuit să găsești măr printre ingredientele sale.
În ceea ce privește sosul, rețeta originală include de obicei semințe de țelină, deși este un ingredient dispensabil în funcție de gusturi, obiceiuri și disponibilitate. Iaurtul nu este întotdeauna prezent, de fapt, este foarte frecvent ca, în rețetele americane, să fie înlocuit în întregime cu maioneză, rezultând un amestec mai dulce și mai puțin ușor. Combinația de produse lactate, cum ar fi laptele și laptele de unt, sau iaurtul ca în rețeta pe care o propunem aici, și chiar smântână (smântână) adaugă nuanțe acide amestecului, obținând astfel o salată ușoară, răcoritoare și cremoasă.